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肘子一般要煮多久時間

生活百科肘子

肘子需要燉多長時間？砂鍋燉肘子一般兩到兩個半小時左右，就可以把肘子燉爛 。
砂鍋是非常好的燉鍋，用過砂鍋的人都知道砂鍋的傳熱性好，保溫性好，可以將溫度很好地鎖在鍋內，讓食物能夠迅速地變熟變爛 。
因此可以選用大一點的砂鍋，將整個肘子放入砂鍋當中燉煮，一般兩到兩個半小時左右，就可以把肘子燉爛了 。
當然中途的時候也可以揭開鍋蓋來觀察一下肘子的軟爛程度，調整一下火候，燜一會煮一會，再燜一會，這樣燜燉交替也可以加快肘子變熟變爛 。
先焯水五分鐘，再下鍋燉兩小時即可，具體做法如下，首先準備材料：豬肘子：500克、生抽：5克、耗油：3克、料酒：5克、大料：3克 。
1、豬肘子用清水清洗干凈，然后起鍋加入適量的清水 ， 水要淹沒豬肘子，把豬肘子、大料及料酒放進鍋里焯水5分鐘
2、5分鐘后把豬肘子撈出來瀝干水分，然后把豬肘子放到容器里，用生抽腌制5分鐘，如圖所示
3、把所有材料放到燉鍋里 ， 然后加入適量的清水
4、大火煮沸，轉小火燉兩小時即可

###其它資料參考###豬肘子的塊都是比較大的，所以要是想做熟的話還是要花費一番時間的，這個豬肘子一般要燉煮多久才會煮爛的？燉豬肘的時候用什么鹵料是最好吃的？
豬肘子要煮多久才能煮爛
如果用砂鍋來燉煮的話,一般需要兩個半小時到三個小時左右的時間才可以把肘子燉的非常的軟 。但如果是用高壓鍋來燉煮的話,那么就可以節約時間,一般40分鐘到一個小時左右就可以了 。而用鐵鍋燉肘子的話,時間則更長,需要三個半小時左右 。當然這個時間也是根據肘子的大小以及火力的大小來決定的,燉煮的時候可以隨時觀察,根據肘子的軟爛程度來控制燉煮的時間以及火力的大小 。
豬肘子用什么鹵料最好吃
鹵豬肘子的鹵料,自己做下去都沒有那麼難,無外乎是砂仁八角等大料,也有姜、糖、醬油、食鹽、五香粉這些小佐料,商場會出現專業的鹵料賣,不愿費勁的立即買一個現有的,如果有熟識的鹵味餐館,還可以商議問一問能否賣一包鹵料包或是老鹵料讓你,鹵料準備好之后,把在生姜水里煮好的肘子放入里邊泡浸透就可以 。
豬肘子會有寄生蟲嗎
不會的,現在的豬肉都是流水化工業的結果,養豬場和屠宰廠,衛生要求的比以前高N倍了,廠家生害怕豬得病的,都成管制區了,人都不準亂進的,都是吃飼料長大的,沒寄生蟲的 。
豬肘子有什么營養
1、豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。
2、豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣 ， 是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品 。
3、豬肘燉爛后,骨頭可繼續熬湯,補鈣、美容 。
###其它資料參考###入砂鍋，加熱水沫過肘子 ， 小火燉2個小時 。中途可適當加水，多給肘子翻身，這樣燉出來的肘子才會軟爛又好吃 。
具體做法如下：肘子1個，料酒2勺，冰糖5—6顆，蔥1根，姜6片 ， 蒜6瓣，老抽1勺，生抽1勺，鹽2小勺，雞精1勺，八角3個，桂皮1塊 ， 干辣椒4個 ， 香葉2片，花椒1把 。
具體做法如下：
1、準備一塊漂亮的肘子去毛，洗干凈備用 。
2、冷水下鍋，倒入2勺料酒，放入蔥段，姜片去腥 。
3、煮出血沫，撈出，沖干凈備用 。
4、準備配料：冰糖，蔥姜蒜，干辣椒，八角，香葉，花椒，桂皮 。
5、起鍋燒油 ， 小火放入冰糖，沒有冰糖的可以用普通白砂糖代替，待融化將肘子讓入鍋中，主要是給肘子上色 。同時倒入配料，進行翻炒 。

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