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茶樹菇用什么水泡發鹽水泡準備一盆清水，并在其中放入少量的鹽份，并在將鹽分與清水攪拌均勻之后將茶樹菇放入其中，浸泡一個小時到兩個小時為最佳 。這樣方便將茶樹菇底部泥沙給清洗掉 。
淘米水泡浸泡好的茶樹菇從淡鹽水中取出，并將其水分控干，空干之后，還需要對茶樹菇進行第二次清洗，第二次清洗的方法也不建議直接用清水清洗 。可以準備一定量的淘米水，將茶樹菇放入淘米水中浸泡十分鐘左右，然后再取出并控干水分 。
白糖水泡可以準備一定量的溫水，并向溫水中加入1/4的白糖 ， 然后將茶樹菇置于其中，攪拌均勻之后浸泡12個小時左右 ， 再撈出來控干水分 ， 這樣烹飪出來的茶樹菇味道更鮮美 。
茶樹菇如何挑選看茶樹菇頂蓋挑選茶樹菇的時候可以看一下它的頂蓋，好的茶樹菇頂蓋是完整的，而且厚度非常適合，就像是食指的大小以及小紐扣一樣，蓋厚是在未開傘的基礎上，可以判斷它的營養價值 。
看茶樹菇的柄挑選茶樹菇的時候還可以觀察一下茶樹菇的柄，茶樹菇的柄只有1/3的食指那么大，越大證明它的質量越不好，證明越老 ， 所以也不要挑選 ， 茶樹菇未開傘指的就是它的頂蓋呈圓形非常小以及厚，而且蓋底有白膜，開傘的蓋大而且扁平，底部沒有白膜，這種茶樹菇的營養價值一般都不會很高 。
看茶樹菇的根在挑選茶樹菇的時候要注意看它的形狀最好不要太粗 ， 也不要太碎，如果太粗就證明很老了，吃起來可能會塞牙 。茶樹菇需要去掉根部，如果太碎的話，就沒有辦法吃到什么東西，所以在挑選的時候粗細大小要注意好，根部如果大小不統一，那么就證明不是一個生長期里面，可能會有一些陳年茶樹菇 ，
看茶樹菇的顏色觀察茶樹菇的色澤，茶樹菇是以茶色為主要顏色，茶色的茶樹菇是最好的 ， 白色比較淡或者白的粗大的證明也不是非常好，稍微有一些棕色會更好一些 。
干茶樹菇怎么判斷有沒有壞【茶樹菇用什么水泡發 茶樹菇如何挑選】挑選茶樹菇的時候可以聞一下它的味道，茶樹菇的香味是比較自然以及香濃的 ， 如果聞起來有霉味就證明壞了，這種茶樹菇一定不要挑選 。
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