1. 首頁 > 生活百科 > >

顆粒狀紅茶粉怎么泡( 二 )

生活百科紅茶


2、工夫紅茶
工夫紅茶最有名的應該是安徽的祁紅紅茶了，屬于中國歷史名茶，被列入中國十大名茶之一，祁紅茶的芳香可以說是無可比擬，清譽高香 ， 是紅茶中的極品茶 。早在光緒年間就已經有安徽茶農創制 ， 但我國最早的《茶經》上已有記載了 。
工夫紅茶中還有滇紅、川紅(金甘露、紅甘露)和閩紅(金駿眉) 。都是品質好 ， 味道香的茶葉 。
3、紅碎茶
紅碎茶中根據茶葉的形式可分為葉茶、碎茶、片茶、末茶 。葉茶非常適合制作成檸檬紅茶或者奶茶 。碎茶則是外銷的名茶 ， 而片茶適合日常飲用，香味濃郁，口感清香，產自安徽省六安市 。末茶為使用紅茶細末制作的茶磚 。

###其它資料參考###準備材料：黃油70克、低筋面粉120克、細砂糖40克、牛奶一大勺、紅茶粉10克 。
一、將紅茶碎從茶包中取出10克，放入一大勺牛奶中浸泡待用
二、黃油軟化后加入細砂糖 ， 用打蛋器拌勻
三、往黃油糊中加入牛奶紅茶粉 ， 用打蛋器繼續攪打均勻
四、篩入低筋面粉
五、用刮刀扮成均勻的面團
六、取適量的面團，揉成小圓球狀，放在鋪了錫紙的烤盤上 ， 每個留出一定的間距
七、然后將小圓球按扁，成為圓形
八、烤箱預熱165度，上下火，放在烤箱中層，大約烤20分鐘左右
九、最后取出即可食用 。

###其它資料參考###工夫紅茶飲法是中國傳統的工夫紅茶的品飲方法 。工夫紅茶包括小種紅茶和工夫紅茶，著名的有正山工夫小種、祁門工夫、云南工夫、政和工夫等，都屬條茶類型 ， 重視外形條索緊細纖秀，內質香高色艷茶葉專賣味醇 。品飲工夫紅茶重在貪圖它的清香和醇味，所以多用沖泡法 ， 即將3—5克紅茶放入白瓷杯中，然后沖入沸水，幾分鐘后，先聞其香 ， 再觀其香，然后品味 。一杯茶葉通?？蓻_泡2—3次 。這種飲法，需要飲茶人在“品”字上下功夫，緩緩斟飲，細細品啜，在徐徐體味和欣賞之中，吃出茶的醇味，領會飲茶真趣，使自已心情歡愉，超然自得，獲得精神上的升華 。但俗享這種清福，須如魯迅先生所說：“首先必須有工夫，其次是練出來的特別感覺 ?！边@話是很中肯的 ， 大凡有豐富評茶經驗的人 ， 在品賞“工夫”中所獲得的美感也越深，而鑒評經驗的積累 ， 就在于下功夫，多實踐 。
【顆粒狀紅茶粉怎么泡】快速紅茶飲法是本世紀發展起來的飲用方法，主要對紅碎茶、袋泡紅茶、速溶茶等花色而言 。一般沖泡一次，多則2次，茶汁就很淡了 。
從紅茶茶湯的調味與否 ， 可分紅茶清飲法和紅茶調飲法 。
紅茶清飲法是中國大多數地方的飲用紅茶的方法，工夫紅茶飲法就屬于清飲 。即在紅茶湯中不加任何調味品，使茶葉發揮固有的香味 。
紅茶調飲法是指在茶湯中加入調料 ， 以佐湯味的一種方法 。中國古時 ， 團茶、餅茶都碾碎加調味品烹煮后飲用 。現在的茶葉紅茶調飲法，比較常見的是在紅茶茶湯中加入糖、牛奶、檸檬片、咖啡、蜂蜜或香檳酒等 。調料的種類和數量，隨紅茶飲用者的口味而定 。
一般情況下，工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶等大多采用杯飲法 。即置茶于白瓷杯、下班杯中，用沸水沖泡后飲 。紅碎茶和片未紅茶則多采用壺飲法 。即把茶葉放入壺中，沖泡后為使茶渣和茶湯分離，從壺中慢慢倒出茶湯，分置各小茶杯中 ， 便利飲用 。
紅茶沖泡法：即前面談到的用茶葉置入茶杯或茶壺中，然后沖入沸水，靜置幾分鐘后 ， 待茶葉內含物溶入水中，即可飲用 。

相關經驗推薦