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藕和肉怎么做( 三 )

生活百科蓮藕


第三步：攪拌均勻后，加入兩勺的淀粉，再加一點花生油，把它繼續攪拌均勻，這一步很重要，調味要根據自家人喜歡的口味來下料，喜歡清淡點的可以少加點調料，一般比較小的孩子吃，可以把蓮藕剁碎一點，少加調料，其實味道還是挺鮮的 。
第四步：蓮藕肉泥攪拌均勻后，用手把它分成大概等分的條狀，然后擺入盤中，中間可以再打入一個雞蛋或者咸蛋黃，我加的是咸蛋黃，吃著味道比較香濃 。
第五步：準備一個老式的大電飯鍋，也可以用其他大鍋，鍋中燒開水，放入一個蒸架，然后把蓮藕肉條端進去放在蒸架上 ， 蓋上鍋蓋，調大火蒸18分鐘 。
第六步：這個時間我們來準備一碗料汁，平時吃飯用的小碗準備一個，碗中加半碗清水，加入一勺淀粉，來點蠔油，生抽 ， 把它攪拌均勻備用 。
第七步：等蓮藕肉條差不多蒸好時，另起一鍋，鍋中下少許油，把調好的那碗料汁倒進去煮開，煮至濃稠，就可以關火了 。
第八步：蓮藕肉條蒸好關火出鍋，然后撒入一把蔥花，再澆上剛剛煮好的那碗料汁，這一道營養下飯的藕香肉條就做好了，喜歡的朋友可以試一下，鮮香味美口感好，營養豐富好吃又不油膩，小孩子們都不挑食了，吃著特別香 。
###其它資料參考###蓮藕和肉怎樣做才是最好吃，外酥里嫩，一口嘎嘣脆呢？今天就來做一個炸蓮藕 ， 這一小廚也比較喜歡吃 ， 自身在家里做之后添加一勺蔥末，一勺生姜沫，一勺生抽醬油，一勺米酒，一勺耗油，一個雞蛋清少量食鹽，勺生抽醬油，一勺米酒 ， 一勺耗油，一個雞蛋清少量食鹽，一勺白胡椒粉拌勻 。一勺白胡椒粉拌勻一直吃的放心 ， 接下來就跟隨小廚一起來看看吧 。
第一步最先我們將要蓮藕削皮清洗干凈，自身在家里做，起鍋燒油，溫度六成熱以后將耦盒放進去炸，一勺五香粉 ， 兩個雞蛋一直吃的放心 ， 接下來就跟隨小廚一起來看看吧 。切成片預留 ， 隨后提前準備豬肉餡兒 ， 生豬肉剁碎末放到碗中，之后添加一勺蔥末，一勺生姜沫，一勺生抽醬油，一勺米酒，一勺耗油，一個雞蛋清少量食鹽，一勺白胡椒粉拌勻 。
第二步然后我們取下蓮藕，將線鋪平在蓮藕上，然后拿另一片蓮藕擺放在上邊，2個蓮藕就制成了耦盒 。比一個碗碗中倒入一大勺小麥面粉，一大勺木薯淀粉，一勺五香粉，兩個雞蛋，少量食鹽 ， 少量冷水，拌和成粘稠，再把搞好的藕盒放進去，雙面都裹上面糊 。
第三步起鍋燒油，溫度六成熱以后將耦盒放進去炸，自身在家里做之后添加一勺蔥末，一勺生姜沫，一勺生抽醬油 ， 一勺米酒 ， 一勺耗油 ， 一個雞蛋清少量食鹽一勺五香粉 ， 兩個雞蛋 ， 少量食鹽，少量冷水，拌和成粘稠，再把搞好的藕盒放進去，雙面都裹上面糊 。大概十分鐘以后，撈出炸至雙面金黃色就行了 。吃的時候還能夠撒一點兒香辣或者辣椒粉 。大家學會了嗎？我就是小廚 ， 一個有個性的小廚娘 。

###其它資料參考###1.首先，準備好所有用于炒菜的食物和調料 。準備蓮藕一根，瘦豬肉200克，芹菜兩根，干辣椒一根，料酒10克，鹽15克，醬油20克，香油10克，糖3克，生粉10克，蔥、姜、蒜瓣適量 。
2.先把蓮藕拿出來，去皮洗凈，然后切成片，找一個干凈的碗，把蓮藕片放進去，然后加水，把蓮藕片泡在水里，防止氧化 。將芹菜取出，去葉，洗凈 ， 切成段 。
3.將瘦豬肉取出，用清水洗凈 ， 然后切成塊 ， 放入干凈的盆中，倒入半勺生粉、一勺生抽、一勺香油、適量的鹽和料酒 。開始腌制，腌制二十分鐘，就大功告成了 。

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