做法
洗凈豬大腸（要盡量洗干凈 ， 將大腸翻過來，把里面的毛絨絨的東西撕掉），待用 。
洗凈糯米，將泡軟的香菇切粒狀；香菇粒、香菇水加入糯米中，再加適量的水，加入適量的鹽、雞粉浸泡十來分鐘 。
將大腸剪成30-40厘米每段 ， 每段的一端先用縫衣線扎緊，后往大腸里灌入做法二的材料，每段大腸糯米量只灌大腸長度的一半 ， 加水至滿 ， 另一端再用縫衣線扎緊 。
將大腸型狀弄均勻，放入盤里于蒸鍋里蒸大概半個小時，即成型 。將蒸熟的灌豬腸切塊，蘸蜂蜜、辣椒等均可 。
###其它資料參考###芋頭可以這樣做 。
第一種 ， 洗干凈放鍋里蒸著吃 ， 十分簡單 。
第二種，把芋頭洗干凈，削皮切片，做糖醋芋頭片，也可切絲，做糖醋芋頭絲 。
第三種，切滾刀塊后，放油鍋炸成焦黃色，然后熬糖色可做拔絲芋頭 。
第四種，可以將芋頭加工成圓圓的小球，下湯鍋當丸子吃 。
芋頭還有多樣的做法，充分發揮它的綿軟特性就很棒啦 。
你也趕快一試身手吧！
###其它資料參考###用料：花都檳榔香芋300克、臘腸1根、蝦米15克、鹽1-2克、培根15克、臘肉（如果有的話）15克、白糖2-3克、醬油8克、水1-2勺、玉米油（可加可不加）適量、胡蘿卜絲5克、蔥1根
1、香芋切粗絲
2、蝦米料酒泡10分鐘
3、自制培根拿出
4、培根切絲
5、臘腸切片
6、胡蘿卜絲、姜絲、芋頭絲、蝦米、培根絲、臘腸混合，加點鹽、白糖、生抽、水、玉米油混合均勻后放入蒸鍋 。
7、蒸30分鐘+起鍋 ， 撒入蔥 。
###其它資料參考###臘腸蒸荔浦芋頭
主料
芋頭1個
臘腸2根
輔料
胡蘿卜
半根
調料
色拉油
適量
頭抽
適量
小蔥
5克
臘腸蒸荔浦芋頭的做法
1..荔浦芋頭去皮后切成一厘米厚的薄片 ， 我買的這個荔浦芋頭3斤多重，所以切小半個就很多
2.把芋頭片沖洗，去掉表面的黏液
3.廣式臘腸斜刀切成薄片
4.把芋頭片疊加在一起，放入盤子里，兩片芋頭片中間放兩片臘腸
5.把胡蘿卜刨成絲，撒一些在上面
6.上鍋大火蒸15分鐘
7.鍋里放一點油加入頭抽，沒有的話用生抽，再加點白糖，煮開后撒上蔥，淋在蒸好的芋頭上就做好了
烹飪技巧
稍微注意的幾個要點：
1、芋艿盡可能切得薄一點，厚了的話，蒸的的時間就要適當延長；
2、切好的芋頭片要在水里沖洗去除表面的黏液 ， 這樣芋片不會粘連在一起；
3、蒸好的芋頭片已經有了臘腸的滋潤，但為了讓味道更突出我們就要準備個醬汁淋在上面；
4、醬汁我用的醬油叫頭抽，如果你沒有，可以用生抽 ， 加點白糖煮開后就可以 。
###其它資料參考###一般做蒸芋頭，要蒸多長時間呢 ， 根據經驗，用高壓鍋蒸，大芋頭一般需要蒸20分鐘以上，小芋頭一般需要15分鐘左右 。如果采用一般的鍋來蒸，當然時間也可以更長一點 。還有，根據每個人的口感不同，有的喜好吃更軟的芋頭 ， 有的則喜歡吃硬一點兒的芋頭，比如嬰兒則需要蒸的更軟給他吃，而成年人則可以少蒸一會兒 。因此 ， 具體蒸多久自己要把握好 。一般情況下，蒸15分鐘左右即可 。寶寶可以吃一些芋頭，蒸的時候一般30分鐘就可以了 ， 如果想蒸的更爛些，可以多燜一會，這樣更容易寶寶咀嚼 。
蒸芋頭的做法
材料：芋頭、白醋、鹽、醬油
