1. 首頁 > 生活百科 > >

黃鱔燉什么給小孩吃好

生活百科鱔魚

給寶寶吃黃鱔怎么做才營養最好？？鱔魚雖然含有豐富的營養 ， 有維生素a，有助于保護孩子的視力 ， 但是一歲以下的孩子是不可以吃鱔魚的 。鱔魚有多種做法 ， 比如清燉鱔魚湯、鱔魚粥、雞絲鱔魚湯等 。
【黃鱔燉什么給小孩吃好】清燉鱔魚湯：首先需要準備食材，鱔魚、雞湯、淀粉以及其他的調味品，首先將鱔魚和淀粉混合，攪拌 。然后將鍋熱完以后倒入油，加熱一段時間將鱔魚下鍋炸一分鐘左右 。然后加入雞湯以及其他的調味品煮沸就可以了 。這樣做好的鱔魚10個月的寶寶就可以食用了 。
鱔魚粥：首先需要準備食材，白米、鱔魚、生姜、蔥花、胡椒粉、料酒等 。先將白米洗干凈浸泡水中20分鐘，用小火將其熬成粥，將鱔魚切絲，用加料酒的開水燙一遍，將鱔魚放入粥中一起煮 ， 再加入生姜和鹽調味 。用筷子判斷鱔魚的肉是否已經松軟 ， 若松軟撒上胡椒粉、蔥花即可以食用 。
清燉鱔魚湯 材料：鱔魚、雞湯、干淀粉、醋、鹽 做法： 1、鱔魚段加入一勺干淀粉，抓拌拌勻，鍋燒熱，下寬油，燒至七成熱，將鱔魚段下鍋炸1分鐘左右 。2、加雞湯、醋、鹽，燒至沸騰即可 。小貼士：鱔魚補血益氣，適合10個月以上寶寶食用 。
鱔魚粥 材料：白米、鱔魚、姜絲、蔥花、水、料酒、鹽、胡椒粉 做法： 1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥 。2、鱔魚殺好、洗凈、切絲，用開水加1大匙料酒汆燙過撈出，放入粥內同煮 ， 再加姜絲和鹽調味 。3、待鱔魚熟軟時即可熄火，撒上蔥花和胡椒粉 ， 盛出食用 。小貼士：鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝 。適合一歲以上寶寶食用 。
雞絲鱔魚湯 材料：雞絲、鱔魚絲、雞蛋清、濕淀粉、精鹽、香醋、蔥姜絲、白胡椒粉、香油、清湯 做法： 1、精鹽、蛋清、濕淀粉、白胡椒粉拌勻成糊，將鱔魚絲、雞絲分別抓勻上漿 。2、鍋內放清湯，加精鹽、香醋，旺火燒開，放入鱔魚絲、雞絲、姜絲燒開，用濕淀粉勾芡，撒入白胡椒粉，蔥姜絲 ， 淋上香油即成 。小貼士：活血養血，潤澤肌膚 。鱔魚性溫味甘 ， 有補中益氣、明目、解毒之功效 。適合一歲半以上寶寶食用 。
著作權歸分享者所有 。
###其它資料參考###1、鱔魚湯 。將鱔魚切成段，并且加入干淀粉，拌勻攪拌，加熱平底鍋 ， 加入寬油，加熱至70% 。炸鱔魚段約1分鐘 。加入雞湯、醋和鹽 ， 煮至沸騰 。鱔魚豐富血液和氣血 。適用于10個月以上的嬰兒 。但是太小的寶寶卻不適合吃，還是吃奶粉或是母乳比較好 ， 或是添加別的輔食 。
2、鱔魚粥 。材料：白米、鰻魚、姜、蔥、水、料酒、鹽、胡椒粉 。方法：白米洗凈，泡8杯水20分鐘，然后移到爐子上燒開，改用小火煮粥 。鱔魚殺了之后清洗并撕碎 。用開水燙過撈出 。放在鍋里一起來煮，用姜和鹽調味 。當鱔魚變軟、熟透后，可以將其熄滅，撒上洋蔥就可食用 。
###其它資料參考###先把黃鱔剝皮開膛洗凈，用熱水去掉黃鱔外皮黏液 ， 準備好各樣佐料，油燒熱后，先把小蔥、姜片下鍋試油，放入微量鹽、食用糖，接著黃鱔入鍋，加入肉桂、八角等等干料，翻炒約5分鐘，注入開水適量，放入花椒（用紗布扎袋）、枸杞、條參、當歸等藥物，大火燉10分鐘，加入蔥段、蒜塊、干辣椒、金針、拳菜、豆筋等等配菜，小火煲30分鐘，加入鹽調整咸淡 ， 滴少許白酒去除腥膻，放入切好的青椒絲，加入小磨油 ， 裝盤出鍋

相關經驗推薦