1. 首頁 > 生活百科 > >

包豬肉餃子用什么菜

生活百科豬肉

豬肉餃子餡配啥菜好吃？？

包豬肉餃子用什么菜

文章插圖
豬肉配大蔥做餃子好吃 。
主料：面粉400g、水260g、肉末400g 。
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、大蔥適量、十三香適量 。
1、豬肉末加水，按照一個方向攪拌到上勁 。
2、大蔥和姜切碎 。
3、大蔥和姜放入到肉末中，拌好，加鹽，油，生抽，老抽，十三香，調好味 。
4、面揉好，餳發一會 。
5、搓成條 。
6、分成小份，壓扁 。
7、搟好皮后，加入餡料 。
8、包好的餃子 。

包豬肉餃子用什么菜

文章插圖
豬肉和白菜包餃子好吃，豬肉白菜餃子餡的做法如下：
準備用料：肥瘦豬肉500g、白菜1顆、韭菜100g、香油適量、鹽適量、醬油適量、花椒油少許、蠔油適量、姜粉少許 。
步驟：1、準備所需材料 。
2、將豬肉洗凈剁成肉末 。
3、豬肉末中加入姜粉 ， 醬油、蠔油、花椒油、香油 。
4、然后順一方向拌勻 。
5、白菜洗凈剁碎，加1小勺鹽，腌10分鐘，然后將水分擠出 。
6、韭菜洗凈切成細沫 。
7、加入適量的香油拌勻 ， 讓油鎖住韭菜的水分 。
8、將擠出水的白菜和韭菜加入到肉末里 。
9、再加入適量的鹽，拌勻即可 。

###其它資料參考###豬肉富含蛋白質，健脾胃好消化，具有補虛強身、滋陰潤燥等作用，如果用來做水餃，我覺得它的最佳搭檔之一就是芹菜 ， 即和芹菜搭配一起更好吃 。因為芹菜的味道清香 ， 和本沒什么味道的豬肉搭配一起，滿口是芹菜的清香味兒，而且吃起來有種清脆的口感，非常美味 。
另外，芹菜富含粗纖維，有促進腸胃蠕動，改善和預防便秘的作用，對于長期伏案工作、不愛運動以及腸胃消化慢的老年人來說，經常食用芹菜對預防和改善便秘也非常有幫助 。下面分享芹菜豬肉水餃的做法 。
包餃子最先做的就是和面 。我一般喜歡用溫水和，另外加一勺食鹽，這樣煮出的餃子柔軟不破皮，和好后蓋上保鮮膜防止風干，放一邊醒面 。
選好的七分瘦三分肥的豬五花肉，將其用刀剁成肉泥，越細膩越好；蔥、姜也切成極細的碎末，一起放入大盆中，撒入少量五香粉或花椒粉，先不要攪拌，用熱植物油澆在蔥、姜和花椒粉上 ， 激發出香味兒，再調入生抽、一點兒白糖提鮮，用筷子順著一個方向攪拌上勁兒 ， 攪拌好后放一邊備用 。
【包豬肉餃子用什么菜】芹菜先浸泡再仔細清洗干凈，控下水分 ， 屢順切碎，再剁成碎末，不用擠出水分，直接放在肉餡上，和肉泥攪拌一起，最后撒入食鹽攪拌均勻，餡料就做好了 。
做餡料的過程中，面團已經醒得非常柔軟，延展性也非常好了，此時揉搓一下成長條狀，再揪成大小合適的面劑子，把面劑子搟薄放上餡料 ， 再按照自己習慣的方式把它捏合即可，邊緣一定捏緊實 。
邊包邊放在事先準備好的竹簾子上，中間要有一定距離，避免互相粘連 。包的過程 ， 鍋中便在燒著清水，包完餃子水也差不多煮開了，倒入一小勺食鹽，防止餃子互相粘連，接著把餃子下進去 ， 蓋上鍋蓋，中大火煮沸，水再次沸騰后倒半碗清水，三次沸騰點三次清水，當餃子全部浮在水面上 ， 且輕輕按壓能回彈，就說明就熟了 ， 盛出來，趁不燙嘴時可以美美享用了 。剛出鍋的芹菜水餃，一口下去，外皮柔軟，伴隨著清香爆汁兒的餡料，非常好吃 。

相關經驗推薦