碳鍋雞發源地在安微省準北市 。碳鍋雞 ， 淮北菜 ， 安徽淮北因煤炭資源豐富 ， 延伸出碳鍋雞菜系 。有碳鍋魚、炭鍋野兔等 ， 制作方法與碳鍋魚類似 。其特點汁紅亮、雞肉滑嫩、麻辣鮮香、孜然味濃、五香味正等 。
【碳鍋雞創始人 碳鍋雞發源地】
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