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大蝦煲的做法 大蝦煲的做法大全竅門

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1、食材：大蝦1斤，冬瓜1塊，大蒜10瓣，姜1塊，青椒2條，紅椒2條，香菜少許，蔥適量，生抽3勺，料酒1勺，黃豆醬1勺，淀粉1勺，胡椒粉適量，鹽適量，食用油適量 。
2、將所有的食材都準備好，大蝦先清洗干凈，然后用牙簽從大蝦的第三節處穿插進去，挑出蝦線 。然后再清洗干凈，裝入盤里，放入1勺鹽，少許胡椒粉，1勺料酒，然后用手抓拌均勻，腌制15分鐘入味 。
3、冬瓜先去皮，去籽，然后清洗干凈 。把冬瓜切成厚片，裝入盆里備用 。大蒜去皮，然后清洗干凈，切成兩半 。姜去皮，清洗干凈，切成片，一起裝入碗里備用 。
4、把青紅椒清洗干凈，然后去掉蒂，再切成小圈，裝入碗里備用 。蔥清洗干凈，然后切成蔥段，香菜清洗干凈，切成香菜段，裝入碗里備用 。再來調一個料汁，取一個碗，3勺生抽，1勺黃豆醬，1勺淀粉，然后加入小半碗清水，一起攪拌均勻備用 。因為已經加了黃豆醬和生抽，比較咸了，所以不需要再額外加鹽了 。【大蝦煲的做法 大蝦煲的做法大全竅門】

5、砂鍋清洗干凈，提前預熱好，在里面加入少許食用油，將油燒熱后，把姜蒜先倒進來，先翻炒出香味來 。炒香后再把冬瓜片也放進來，用筷子把冬瓜片先擺放好 。接著再把腌制好的大蝦一個一個地擺放進來，平鋪均勻 。最后再把調好的料汁均勻淋入砂鍋里面，青紅椒段也撒在表面，然后蓋上蓋子，開中火把蝦燜煮5分鐘左右 。
6、時間到了，揭開鍋蓋，香氣立馬撲鼻而來 。撒上剛切好的蔥段，香菜段，這樣我們的大蝦煲就做好了 。蝦肉鮮嫩美味，就連湯汁也特別的好喝 。冬瓜也吸收了湯汁和蝦汁的鮮美味道，吃起來特別的下飯 。大蝦這樣做出來，肉質緊實，湯汁鮮美，比油炸的更健康，比水煮的吃起來更營養美味 。

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