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辣椒土豆絲怎么做好吃視頻( 二 )

生活百科辣椒


3、大碗內倒入涼開水或者純凈水，把煮好的土豆絲用漏勺盛入涼開水碗內如下圖所示 。
4、瀝干水分，放入青椒絲，將生抽，醋 ， 糖，鹽 ， 芝麻耕螞油，蒜切蒜蓉，一起放入碗內，攪拌均勻如下圖所示 。
5、將調味汁倒入土豆絲內攪拌均勻，鍋內倒入油，開小火 。放入辣椒段，付僑痕小火爆香，將爆香的辣椒油趁熱淋在土豆絲上，拌勻如下圖所示 。
6、成品如下圖所示 。

###其它資料參考###辣椒土豆絲是一道普通的家常菜，這道菜肴價格便宜 ， 做法簡單、還非常好吃 。無論是家里的餐桌，還是餐館酒店幾乎都能見到它的身影 。下面就給大家分享幾種辣椒炒土豆絲的做法 。
辣椒炒土豆絲做法一主料：土豆、朝天椒、 。
輔材：鹽、雞精 。
作法1、食物：2個土豆，削皮洗干凈
2、將土豆切割成絲，假如家里有專業切土豆絲的用品就更佳了，一下子就可以拿下
3、朝天椒洗干凈切完
4、鍋熱后倒進油 ， 等油燒的辣辣的的過程中就可以倒進朝天椒了
5、朝天椒油爆除香氣倒進土豆絲
6、不用炒好長時間，有點兒小脆的更美味，隨后加鹽和雞精，出鍋就可以了
辣椒炒土豆絲做法二食物：土豆2個（約300克）、紅尖椒1/2個、綠青椒1/2個、麻椒5、6粒、蔥1/4根、鹽2克、醋10克、味精1、5克、清水約30克 。
做法1.土豆削皮 ， 在底端切去一片使之整平鋪到砧板上，切成片；將碼齊的土豆片切成細絲；將土豆絲用清水淘洗5、6遍；泡浸 。紅尖椒、綠青椒切細條，蔥切割成蔥段 。
2.鍋中倒適量油 ， 放進麻椒、蔥段，炒嫩后盛出不必；放進土豆絲翻炒2分鐘，半途為避免黏鍋淋少量清水 ， 再次翻炒約2分鐘至料汁即將收濕；放醋烹香，翻炒勻稱，放鹽調料，放進青椒絲翻炒2分鐘起鍋就可以 。
辣椒炒土豆絲做法三主料：土豆1只(大)、五花豬瘦肉；
調料：青椒；
調味品：鹽、米酒、生抽醬油；
做法：1、原材料結合；
2、土豆切細條，用一勺鹽抓勻，腌10分鐘上下；
3、五花豬瘦肉切片狀，用紅著粉、少量生抽醬油腌5min上下；辣椒切完預留；
4、土豆絲腌好后，不必廚房下水管，立即將水份捏干，預留；
5、中火爆油，發生油紋時，改走紅，將豬瘦肉炒至將要徹底掉色，下辣椒之前爆鍋兩下；——十分怕腥的人，還能夠加小量米酒快速除腥，詳見家常菜技巧篇；
6、下土豆絲快速翻炒斷生，改中文火 ， 漸漸地爆鍋至綿軟，放鹽調料起鍋！

###其它資料參考###主料土豆1個青辣椒1個輔料油適量鹽適量陳醋適量醬油適量味素適量五花肉適量
步驟
土豆絲炒辣椒的做法步驟11.土豆切絲用水浸泡
土豆絲炒辣椒的做法步驟22.辣椒切絲，微辣
土豆絲炒辣椒的做法步驟33.肉切適中大小即可
土豆絲炒辣椒的做法步驟44.蒜切抹
土豆絲炒辣椒的做法步驟55.放適量油放蒜炸鍋 ， 微微冒煙加肉、青椒絲
土豆絲炒辣椒的做法步驟66.肉炒的差不多時加入土豆絲，放醬油、鹽、陳醋適量 ， 炒熟，出鍋前放適量味素即可
土豆絲炒辣椒的做法步驟77.出鍋 ， 方便簡單又美味！
###其它資料參考###1、準備兩土豆，去皮洗凈
2、用擦絲器把土豆擦成絲 ， 刀工好的可以用切的
3、過兩三次水，把土豆表面的淀粉沖走 ， 這一步是讓土豆絲變脆的關鍵哦，沖至水清澈 ， 煮一鍋水 ， 水開后放入土豆絲煮兩三分鐘后，把土豆絲撈出 ， 瀝干水備用

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