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辣蘿卜丸子怎么做好吃

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炸蘿卜丸子的做法？

辣蘿卜丸子怎么做好吃

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炸蘿卜丸子的做法竅門如下：
1、任何品種的蘿卜都可以炸丸子，可以用一種蘿卜，或是多種蘿卜搭配，我平時喜歡“綠配紅”，丸子的顏色好看，營養也更豐富 。青蘿卜、胡蘿卜洗凈后削皮，擦成蘿卜絲 。
【辣蘿卜丸子怎么做好吃】2、鍋里倒入適量清水 ， 大火燒開 ， 加入一勺食鹽，倒入蘿卜絲焯水30秒 ， 撈出瀝干水分 。
3、瀝干水的蘿卜絲，用刀稍微剁一下，不用剁太碎 。然后加入香蔥末、食鹽、五香粉，用筷子攪拌均勻 。
4、向蘿卜絲中加入一個雞蛋、一勺淀粉，來增加粘稠度，還要加入2樣材料，那就是小蘇打、面包糠，用筷子把食材和調料攪拌均勻，可以團成丸子就行了 。
5、把調好的餡料用手團成一個個的丸子，放在盤中備用 。鍋里倒入適量油燒熱，五成熱時下入丸子，先不要亂動，中小火炸2分鐘，當丸子定型后用筷子翻動，使其受熱均勻，不易炸糊，口感也更脆 。
6、顏色金黃后撈出瀝油 ， 把油溫甚至七成熱，倒入丸子復炸30秒，顏色焦黃后撈出，外酥里鮮的炸蘿卜丸子就做好了 。
辣蘿卜丸子怎么做好吃

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炸蘿卜丸子又蓬松又好吃的做法如下：
1、粉絲用溫水泡軟，蘿卜洗凈去皮，大蔥和香菜洗凈 。
2、蘿卜擦絲，擦絲后可以再切碎些 。粉絲，香菜，大蔥切碎 。
3、所有切好的食材混合，放入鹽，味精，花椒面，雞蛋 。然后攪拌 。再放入面粉，酵母和小蘇打 。注意先把菜攪拌好再放入面粉，酵母和小蘇打 。
4、和面，直至黏稠 ?？梢韵扔每曜訑嚢瑁儆檬?。和面的時候不用水，用雞湯，丸子會很好吃 。
5、加上蓋子，發面10分鐘 。
6、鍋中放油，大火燒熱 ， 燒至8成熱，也就是用手懸停在鍋上感覺到熱了，就可以下丸子 。
7、手抓面團 ， 用虎口擠出來丸子 ， 再用勺子剜下來，放到油鍋里 。
8、放滿一鍋丸子大約兩分鐘 。我備的材料多，需要炸兩鍋 。
9、放滿丸子后，轉中火 ， 中火5分鐘，或者看丸子差不多飄起來，就可以出鍋了 。

###其它資料參考###炸蘿卜丸子又脆又酥的方法：
用料：白蘿卜1根、小蔥或蒜苗3根、姜少許、白胡椒粉適量、鹽適量、雞蛋1個、面粉適量、雞精少許 。
步驟：
1、白蘿卜插成絲，加鹽腌制一下，使勁抓蘿卜絲，抓軟，腌制出水 。
2、蔥或者蒜苗 ， 姜少許分別切碎，倒進蘿卜里，加入面粉，打入一個雞蛋 。
3、用手抓均勻 。
4、拌勻之后 ， 捏成球狀或用勺子一勺一勺的挖進去就可以了 。
5、食用油燒熱 。
6、放入蘿卜丸子 。
7、用筷子翻動，油燒熱后放鍋里炸，過后改中火慢炸 。
8、炸成金黃色之后 ， 蘿卜丸子差不多就熟了 。
9、用漏勺滴油，過后裝入盤子 。

###其它資料參考###炸蘿卜丸子的好吃做法
食材準備：白蘿卜，鹽 ， 花椒粉，面粉，雞蛋
做法步驟：
1.蘿卜擦絲，用手擠去殺出的水分，蘿卜絲剁碎一點 。
2.加入鹽、花椒粉、面粉 ， 拌合，根據干稀程度加入適量雞蛋液 。
3.攪拌成粘稠狀，感覺蘿卜絲能被面糊粘到一起沒有湯汁就好 。
4.手上適量蘸水，將蘿卜面糊團成丸子 。
5.油鍋加熱至五六成，網油鍋里下丸子，中火炸至表面微微金黃色即可 。如果喜歡吃脆一點的，撈出丸子，繼續加熱油至冒煙 ， 把丸子下鍋再炸一遍即可 。

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