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雞酒湯有什么好處

生活百科雞肉

姜酒雞湯的功效與作用？核心功效
發汗解表、溫中益氣、驅風活血
姜酒雞湯的簡介
姜酒雞又叫炒雞酒，是廣東省常見的地方名菜，屬于粵菜系 。是產婦月內必食的營養補品，產婦從分娩后的第一餐開始 ， 至滿月的三十天內，必須以姜酒雞作為主食 。炒雞酒用雄(閹)雞炒姜，配以糯米黃酒共煮 ， 營養豐富，有去風、活血之功效 。
功效與作用
1、發汗解表：姜酒雞湯中含有姜，姜是辛溫食物，能發汗解表、驅風散寒 。
2、溫中益氣：姜酒雞湯中的雞肉性味甘、溫 ， 入脾、胃經，對于脾胃虛弱所導致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、食欲不振、消化不良、虛勞羸瘦的人，如果適當吃雞肉有很好的溫中益氣、增強身體素質的功效 。
3、驅風活血：姜酒雞湯中的米酒氣味苦、甘、辛 。冬天溫飲黃酒，可散寒祛瘀、通經活絡，有效抵御寒冷刺激 ， 預防感冒 。適量常飲有助于血液循環，促進新陳代謝 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
久服積熱，損陰傷目陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食高血壓病人慎食 。
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
姜酒雞湯
食材：土雞半只、老姜150克、麻油2大匙、鹽1/2小匙、米酒1瓶
做法：土雞洗凈，切大塊；老姜洗凈，用刀背拍扁 。鍋中倒入適量麻油燒熱，放入老姜以小火煸炒至焦黃，加入雞塊收縮，再加入鹽適量，米酒1瓶以小火燉煮20-30分鐘，即可盛出 。
它不僅非常適合產后虛弱的婦女，對于男性來說，也同樣具有滋補、暖胃的作用 。這款湯除了滋補功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，結合雞肉的甘醇，喝起來非常舒服暖胃 。
但是，要做出口感和功效極佳的艾草煲雞湯，在選材上非常有講究 。制作這道湯所用的艾草并不是鮮艾草，而是要選用農歷五月初五之前采摘的艾草，曬干后才能入料，這樣的艾草才夠香味，而清明后的艾草則口感偏苦，不再適合入料 。
###其它資料參考### 月子雞酒湯是傳統坐月子中的一道美食,尤其是在廣東地區和客家可以說的上是一天一頓 。由于產婦生完孩子后身體非常虛脫需要吃一些對身體有利的東西 。月子雞酒湯含有豐富的營養物質，有利于產婦產后修復 。那么，廣東人月子雞酒湯怎么做呢?
廣東人月子雞酒湯怎么做很多人在聽到月子雞酒湯的時候，就覺得這里面肯定有酒精，那產婦怎么可能喝呢 。但是事實不是像大家想象的那樣的，月子雞酒湯營養還是比較豐富的 ， 尤其是產婦在坐月子期間非常適合食用的一道湯類，多喝的話對身體也是不會有太大的影響的 。
月子雞酒湯的做法也比較簡單，最好要買一只土雞 ， 準備好藥材酒 ， 將土雞切成塊狀，用清水清洗一遍，放在鍋里用開水過一遍，過濾好了之后再將雞肉塊放在電飯鍋里，再切點生姜片，放一點白開水，最后再將準備好的藥材酒放在鍋里面一塊煮，煮好了之后就可以直接喝了 。
產婦們可以一邊喝雞酒湯，等把湯喝完了之后就可以吃掉里面的雞肉了，土雞的肉感是非常好的，也不是特別油膩，還是有一定的勁道感 ， 所以媽媽們在吃雞肉的時候會感覺雞肉非常有嚼勁，口感是十分不錯的 。每天喝一點雞酒湯，能讓自己元氣得到快速恢復 。
月子雞酒湯是產婦坐月子期間必吃的食品 。很多產婦坐完月子，不但身體得到恢復，甚至連年輕時期常有的痛經、脾胃虛寒而導致的手腳冰涼等癥狀都能治好 。它具有祛風驅寒、活血化瘀、調理產婦的脾胃、增加母乳等功效，主要是有去寒的作用，坐月子的時候，適當吃一點是可以驅寒，有利于預防受涼落下病根 。建議產婦吃雞酒的時間不宜過早 ， 最好產后7天后吃 。因為產后第一個星期，嬰兒還沒有將產婦的乳腺管吸通，而雞酒又有催乳作用，不少產婦都會出現漲奶的現象 。

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