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直接食用橄欖油中含有豐富的不飽和脂肪酸成分，還含有多種維生素及抗氧化成分，具有滋陰潤燥、潤滑腸道等多種功效，它和其他的食用油不同 ， 直接食用不會有特別明顯的油膩感，而且直接吃可以最大程度的保留其中的營養成分 ， 更有利于身體對其有效成分的吸收和利用，其營養價值也能得到更好的發揮 。建議可以在每天早晨或者是睡前，喝一小勺橄欖油 。
調制涼拌菜如果不喜歡直接食用的，還可以將橄欖油來調制涼拌菜或者制作沙拉 ， 用橄欖油拌過的食物不僅色澤鮮亮 ， 口感滑爽 ， 氣味清香，吃起來不油膩，而且這樣還不會破壞橄欖油中的營養和活性成分，這是比較推薦的一種橄欖油的食用方法 。
烹飪菜品除此之外 ， 還可以用橄欖油來烹飪菜品 ， 橄欖油的煙點比普通食油要高，而且橄欖油的結構更加穩定，在高溫條件下，普通食油容易產生有害物質，而橄欖油相對來說，更不容易產生有害物 ， 對健康更有好處 。不過也要注意橄欖油的油溫也不宜過高，需要控制在150度以下 ， 過高的溫度會破壞油脂中的營養成分 。建議可以用橄欖油做一些綠葉蔬菜或者三文魚之類的易熟食物 。
涂抹面包【橄欖油怎么吃 每天吃多少橄欖油為最健康】用橄欖油來涂抹面包也是不錯的食用方法之一，建議可以加適量橄欖油倒入碗中，再加入適量蜂蜜調勻，然后直接涂抹在面包上食用，這樣不僅可以改善面包的口感，增強面包的香氣，而且還不會讓人感覺到特別油膩，還能很好的吸收橄欖油中的營養成分 。
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