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單樅茶白葉什么等級

生活百科鳳凰

單樅茶葉共分幾個等級？？單樅茶一般按香型分類 蜜蘭香 玉蘭香 芝蘭香黃枝香 通天香 番薯香 鴨屎香 等等還有按茶葉形狀分類 大烏葉 白葉 赤葉鉅朵仔 等等各分類都有都與一二三等級個別的特級茶葉，一般特級茶葉必須天時地利人和才能做出來的一些深知茶葉特性的老茶農才能做出上好的茶葉來，而且數量一定不多，這要下足了工夫才能做出來的 。一般大茶廠是數量多，都是全套機器制作的，出的只能是普茶大眾茶
分為嶺頭單叢 鳳凰單叢嶺頭單叢是白葉單叢茶 蜜韻 蜜香型回甘強鳳凰單叢 主香型 香氣較好 韻味佳品種只要有 宋種 姜花香 蜜蘭香 芝蘭香 桂花香 杏仁香烏葉香 黃枝香等等
###其它資料參考###葉底呈暗綠色 ， 葉片暗淡無光，表明做青不足 ， 鮮葉沒有經過適當的發酵；
葉底呈青綠色，說明曬青不到位，第一次萎凋時陽光不足或炒青不充分；
葉底呈焦黑色，說明炒青或者焙火時溫度過高 ， 葉片碳化變黑，嚴重時會留下焦末；
葉底呈暗黃色 ， 一般是由于采摘不及時，原料過于粗老造成葉底枯黃；
葉底呈完全的紅褐色，也被稱為“死紅”，一般是由于鮮葉在采摘結束時擠壓受傷而造成的紅變，或是由于搖青過重 ， 做青時間太長而導致的發酵過度 。
優質的單叢茶葉底顏色講究的是綠腹紅邊 ， 紅色與綠色在葉面上的占比常有“三紅七綠”的說法 。
###其它資料參考###鳳凰單叢茶鳳凰單叢，屬烏龍茶類 。產于廣東省潮州市鳳凰鳳凰山 。該區瀕臨東海，氣候溫暖，雨水充足，茶樹均生長于海拔1000米以上的山區，終年云霧彌漫，空氣濕潤，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利于茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質 。鳳凰山茶農，富有選種種植經驗，現在尚存的3000余株單叢大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特 ， 品質優良，單株高大如榕，每株年產干茶10余公斤 。茶品特性：單叢茶 ， 系在鳳凰水仙群體品種中選拔優良單株茶樹，經培育、采摘、加工而成 。因成茶香氣、滋味的差異，當地習慣將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種 。因此，單叢茶實行分株單采，當新茶芽萌發至小開面時（即出現駐芽），即按一芽、二三葉標準，用騎馬采茶手法采下 ， 輕放于茶羅內 。有強烈日光時不采，雨天不采，霧水茶不采的規定 。一般于午后開采 ， 當晚加工，制茶均在夜間進行 。經曬青、晾青、碰青、殺青、揉捻、烘焙等工序，歷時10小時制成成品茶 。其外形條索粗壯 ， 勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光 ， 并有朱砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽 ， 潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱 。具有獨特的山韻品格 。茶史追溯潮州鳳凰山的產茶歷史十分悠久，當代學者已將潮州的產茶史追溯至唐代 。民間盛傳宋帝南逃時路經鳳凰山，口渴難忍，侍從們從山上采下一種葉尖似鷦嘴的樹葉，烹制成茶，飲后既止渴又生津 ， 故后人廣為栽種，并稱此樹為"宋種"或叫鷦嘴茶 。明朝嘉靖年間的《廣東通志初稿》記載："茶，潮之出桑浦者佳"，當時潮安已成為廣東產茶區之一 。清代，鳳凰茶漸被人們所認識，并列入全國名茶 。20世紀9
0年代以來，潮安茶區茶園面積不斷增長，茶葉品質也有很大提高 。1982年起，鳳凰茶多次被評為全國名茶茶葉榮譽鳳凰單叢的產銷歷史已有900余年 。1955、1982、1986年獲商業部全國優質名茶稱號，1986年在全國名茶評選會上被評為烏龍茶之首 。1990年由汕頭市茶葉進出口公司潮州分公司生產的金帆牌鳳凰單叢被商業部評為全國名茶 。1989年農牧漁業部在西安召開的名茶評比會上獲名茶金杯獎 。1991年在“中國杭州國際文化節”上榮獲“文化名茶獎杯” 。在國內主銷閩、粵 ， 出口日本、新加坡、泰國、港澳等國家和地區 。茶葉產地

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