1. 首頁 > 生活百科 > >

韭菜炒蜆肉有什么好處

生活百科韭菜

韭菜炒蜆子肉怎么做?？韭菜炒蜆子肉怎么做？
原料：韭菜、蜆肉、姜片、干辣椒、稻米油、料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、砂糖、雞粉 。
做法步驟：
第1步、菜場買回的韭菜，小韭菜吃起來比較香 。
第2步、清洗干凈后切成小段備用 。
第3步、買回的蜆肉 ， 用清水浸泡一會兒后，撈出擠干水分 。
第4步、起油鍋，爆香姜絲 。
第5步、先倒入蜆肉和紅椒圈煸炒片刻，炒至蜆肉邊緣泛黃 。
第6步、接著倒入切好的韭菜段 ， 翻炒均勻 。
第7步、加入料酒、鹽、生抽、砂糖翻炒均勻，炒至韭菜發軟出水即可 。
【韭菜炒蜆肉有什么好處】第8步、出鍋前撒上白胡椒粉、雞粉拌勻即可 。
第9步、出鍋裝盤 。
小貼士：
蜆肉最好是擠干水分，這樣油爆出來更加香，爆炒的時候一定要注意安全，當心濺開來 。因為口味的不同，我家做炒菜都會加一點糖 ， 不喜歡的就可以省略 。
蜆子的功效與作用
1、提高免疫力：蜆子含有豐富的蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份 。
2、壯陽壯腰：蜆子可生精助育 ， 強精益氣，提高精液質量，增強精子活力 。適用于治療腎陽虛所致的腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足 。
3、利尿消腫：蜆子能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，具有利尿、消水腫的作用 。可用于治療全身水腫，小便不利等 。
4、祛脂降壓：蜆子能軟化和保護血管 ， 有降低人體中血脂和膽固醇的作用 。
5、利造血、護肝：蜆子所含的微量元素鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好的效果 。
蜆子和韭菜雞蛋能一起吃 。下面介紹一下蜆肉韭菜炒蛋角的做法 。材料：蜆肉100克，韭菜50克，雞蛋6只 步驟： 1、蜆肉洗凈，“飛水”備用； 2、韭菜洗凈，切碎備用； 3、芫荽洗凈備用； 4、開鍋下油，爆香姜米 ， 下蜆肉、豬油渣翻炒； 5、然后加入韭
婆婆丁,蜆子,韭菜
蜆子和韭菜雞蛋能一起吃 。下面介紹一下蜆肉韭菜炒蛋角的做法 。材料：蜆肉100克，韭菜50克，雞蛋6只 步驟： 1、蜆肉洗凈，“飛水”備用； 2、韭菜洗凈，切碎備用； 3、芫荽洗凈備用； 4、開鍋下油 ， 爆香姜米 ， 下蜆肉、豬油渣翻炒； 5、然后加入韭
###其它資料參考###對于韭菜的做法有很多種，至于最補的炒法，一般可以使用肉末、海腸、蛤喇等肉類或海產品和韭菜一起炒，味道好很很補 。
韭菜炒海腸的做法，操作時先將海腸洗凈后用剪刀剪成斷，之后放入沸水里面焯三秒鐘即可撈出清洗后與切成段的韭菜一起炒制即可，注意先將姜蒜大火翻炒出香味 。
而家常最容易做的就是肉沫韭菜了，關鍵是食材好配 ， 操作時把肉弄成沫，然后把韭菜切成小段，就可以直接可以下鍋 ， 按照正常炒菜的步驟炒制就行，肉香伴著韭菜的香味簡直好極了 。
需要說明的是，韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質 ， 但食用前一定要切去根部并清洗干凈，因為根部是韭菜農藥殘留最多的地方 。

###其它資料參考###韭菜內含有較多的營養物質 ， 尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等今是都較高 。韭菜中還具有揮發性的硫代丙烯，具香辛味，可增進食欲 ， 還有散瘀、活血、解毒等功效 。由于韭菜內含纖維素多能促進腸道蠕動，保持大便暢通 。韭菜的葉、籽、根皆可入藥 。其作用各有側重 。葉和根有散淤活血、止血止瀉、助肝通絡等功效，用于治療跌打損傷、噎膈反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥，但葉行散之力較強，以其汁液散淤血為好；根下行之力勝于葉，可用于治汗 。韭菜籽有固精助陽、補腎、暖腰膝的作用 ， 用于治療陽痿、遺精、多尿等癥 。有溫中下氣、補腎益陽等功效 ， 現代研究表明，韭菜具有極高的營養價值，含有蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養成分 。韭菜對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用 。韭菜中豐富的纖維素能增強腸道的蠕動，使大便暢通，對預防腸癌有積極的意義 。韭菜中的揮發性成分及硫化合物有擴張血管，降低血脂的作用 。

相關經驗推薦