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金絲棗糕打到什么程度

生活百科棗糕

做棗糕時，全蛋打發至什么程度？？打到蛋液體積膨大，蛋液細膩，表面能畫出個8字，字體不會馬上消失就可以了 。
詳細的做法：棗糕、
食材：主料大棗50g牛奶60ml低粉140g雞蛋4個輔料泡打粉3g紅糖80g鹽2g色拉油90ml
步驟：
1.大棗洗凈，泡開 。
2.把大棗中的核去掉 。
3.放到案板上切成小丁 。
4.把牛奶準備好 。
5.把剁碎的棗丁泡在牛奶里 ， 讓牛奶全部滲進紅棗中 。
6.雞蛋4個準備好 。
7.140克的低粉和3克的泡打粉和2克的鹽混合 。
8.紅糖80克稱好 。
9.色拉油90克準備好 。
10.4個雞蛋+紅糖放入盆中 。
11.用手動打蛋器把糖和雞蛋攪勻 。
12.然后用電動打蛋器中速打溶糖，改成快速打成濃稠狀，（我的盆底部放的是45度熱水，有利于全蛋的打發） 。
13.慢速打2分鐘，把大泡泡打成小泡泡 。
14.打到蛋液體積膨大，蛋液細膩，表面能畫出個8字，字體不會馬上消失就可以了 。
15.然后加入牛奶棗 ， 用橡皮刀上下拌勻 。
16.接著放入色拉油，在用橡皮刀上下拌勻，不要畫圈拌，否則蛋液會消泡 ?？鞠涮崆邦A熱150度，5分鐘 。（根據自家烤箱溫度） 。
17.篩入過篩2遍的低粉和泡打粉和鹽，快速翻拌 。
18.把拌好的棗糕面糊放入蛋糕紙杯中 。
19.放入烤箱，145度 20分鐘 。（根據自家烤箱溫度） 。
20.出爐了 。
21.看著是不是很好吃啊 。
原料：雞蛋4個、紅糖50克、白糖30克、低筋面粉150克、去核小棗100克、色拉油40克、水40克 。
做法：
1，將棗煮十幾分鐘，倒入食品料理機，加煮棗的水40克 ， 攪拌成棗泥備用；
2，將色拉油加入棗泥中攪拌均勻；
3 ， 用電動打蛋器將全蛋打發，其間分三次加入紅白糖；
4，將棗泥倒入打好的全蛋液中，篩入低筋面粉 ， 拌勻；
5，倒入鋪好油紙的烤盤，烤箱預熱175°，35分鐘 。
###其它資料參考###金絲棗糕做味道非常有名的傳統糕點，而且在清朝也是在宮中使用的，并且在清朝時期也具有第一宮中高點的美稱，作為滿漢全席十大糕點之一，所以說它是非常好吃的，而且入口非常的絲滑，可以起到補脾和胃的效果 ， 而且營養價值非常高，那么金絲棗糕應該怎么做呢?
首先我們準備一些新鮮的金絲小棗，將它倒入鍋中，然后再加入適量的清水，見他清洗好之后，我們在用大火煮開，然后再用小火燜煮十分鐘左右的時間 ， 我們將金絲小棗煮軟之后，再把他的棗核去掉，然后再放入打蛋盆中，用打蛋器把金絲小棗攪拌成棗泥的形狀 ， 然后我們再將牛奶加入一些紅糖在鍋中煮開然后再倒入棗泥之中，用勺子將它攪拌均勻之后，再放入一些雞蛋和細砂糖，用打蛋器打成比較濃稠的狀態，然后我們再將低筋面粉，還有一些食用鹽，小蘇打，還有一些泡打粉，混合之后再加入其中 ， 用低檔打拌均勻之后，再倒入一些玉米油，攪拌均勻，我們再將它倒入模具之中，可以再撒入些胡芝麻 ， 然后放入烤箱的中層，用160度的火烤40分鐘左右的時間就可以了 。
我們在做金絲棗糕的時候都有哪些小技巧呢?因為紅糖非常容易結塊，所以說我們將紅糖和牛奶放在一起加熱融化，這樣就不會有一些顆粒形狀的存在了 。金絲棗糕吃起來也是非常具有營養的，它還具有補脾和胃的功效，并且還可以保護肝臟，對于一些貧血人士來說，還可以補血，有非常好的養生保健效果 。
以上就是為大家介紹金絲棗糕的做法，金絲棗糕作為一種傳統的糕點，是非常好吃的 ， 而且營養價值高，并且做起來非常簡單，我們在家中就可以自己嘗試 。

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