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大豬腸加什么煲湯

生活百科豬大腸

大腸湯的做法？

大豬腸加什么煲湯

文章插圖
豬腸湯
[原料]豬大腸250克，木耳15克，水發海參120克 。
[制作]將木耳浸開洗凈；
2、水發海參洗凈 ， 切絲，豬大腸用粗鹽一湯匙擦洗凈，放入開水中稍燙 。
3、再用冷水沖洗后，切段 。
4、把全部用料一齊放入鍋內 ， 加清水適量 ， 武火煮沸后 ， 文火煮1至2小時 ， 調味即可 。隨量飲湯食肉 。
[功效] 滋陰養血 ， 涼血止痢 。
[主治] 腸癌屬陰血虧虛、熱傷腸絡者，癥見下痢膿血，腹中隱痛 ， 口干欲飲等 。
[按語] 本湯來源于《藥性考》的海參木耳羹 。湯中木耳性味甘平，功能益陰潤燥、涼血止痢 。海參性味甘咸溫，功能潤腸滋腎、益精養血 。豬大腸性味甘平，功能滋潤補腸 。合而為湯，共奏補腸養血、涼血止痢之功 。
大豬腸加什么煲湯

文章插圖
豬大腸可以燒湯喝、做法如下：主料豬腸 400克
蘿卜 1根
輔料：生姜 適量、大蔥 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量 。
豬腸蘿卜湯的做法步驟1、準備食材 。
2、將豬大腸反復沖洗 。
3、再用筷子將豬腸翻個面來沖洗，去掉里面的臟物 。
4、再用鹽反復揉搓，沖洗干凈備用 。
5、鍋內倒少量油，將姜片，大蔥 ， 辣椒爆香，加入適量的清水煮開 。
6、將水煮開后放入大腸 。
7、再放入蘿卜，煮開后轉小火燉1小時，最后放入鹽，胡椒粉，蔥花即可 。
8、腸子湯就可以喝了，美味呀！

###其它資料參考###馬齒莧豬腸湯
營養價值:
蛋白質、維生素、胡蘿卜素、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、肝素、胰泌素、抑胃肽、舒血管腸肽、鈣、磷、鐵
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虛寒者、孕婦不宜食用馬齒莧
所需材料
豬大腸300克、馬齒莧200克、黑木耳20克、枸杞少許、鹽適量
做法
1、豬大腸洗凈切段馬齒莧、枸杞子均洗凈干木耳泡發，洗凈 。
2、鍋注水燒開，下豬大腸汆透 。
3、將豬大腸、枸杞子、馬齒莧一起放入燉盅內，注入清水，大火燒開后再用小火煲2.5小時，加鹽調味即可 。
功效與作用
馬齒莧具有清熱解毒、消腫止痛、止血涼血、殺菌除塵的功效 。木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強身、補血活血、降血脂、延緩衰老的功效 。豬腸具有清熱、祛風、止血的功效 ， 作為治療久瀉脫肛、便血、痔瘡的輔助品 。此湯具有清熱解毒、潤腸止瀉、止血涼血、消腫止痛的功效 。這道食譜可以清熱解毒，還可以有殺蟲殺菌的作用，對于出現的便血啊還有痔瘡的情況有幫助改善的作用，同時也可以消腫止痛 。
###其它資料參考###煮沸豬大腸，需要放入一些鹽、姜、蒜、辣椒、酒、味精、花椒、八角、十三香、大棗、大蔥等 。煮豬大腸之前 ， 要用清水將豬大腸清洗干凈 ， 可以將大腸翻過來 ， 把里面的油及臟東西全部摘干凈，之后用高壓鍋煮豬大腸 。
如果用清水清洗不掉，可以在水中加些食醋，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次 ， 即可使其清洗干凈 。用淘米水清洗豬大腸也是可以的，能將豬大腸清洗的很干凈，同時可以去除豬大腸上面的異味 。
若用淘米水清洗后，依舊感覺有一股難聞的異味 ， 可以再放入點生粉、料酒、鹽搓洗幾次，一直洗到沒有異味為止 。清洗工作做好了 ， 就可以準備配料，比如八角、大蒜籽、生姜、花椒等 。

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