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鮮蘑菇蘸什么醬好吃( 二 )

蘑菇生活百科


蘑菇醬及其制造方法，它由蘑菇丁、豆瓣醬、調味料、水組成，按重量百分比各占如下比例：蘑菇丁5～50、豆瓣醬10～50、調味料1～10、水15～40 。將鮮蘑菇放在熱水中燙漂，濾水后絞碎，加入其它原料攪勻后烹炒，再用小火燉煮 ， 冷卻裝入容器密封后滅菌即可 。如是干蘑先粉碎再用水浸泡使其軟化，加入其它原料攪勻裝入容器內密封滅菌 。本發明的產品具有口感好、風味獨特、保質期長的優點 。還具有制造方法簡單、制造周期短、狀態、口味易調整的特點 。
###其它資料參考###上周剛買了一瓶，一個大大的爽字放在貨架上實在太顯眼了
味道挺驚喜的，沒有肉醬那么油膩，相較于其它牌子的香菇醬 ， 口味上更濃郁，更鮮香，里邊不是鹿茸菇碎渣，是可見的鹿茸菇顆粒，口感豐富有嚼勁，這一周我幾乎每次吃飯都會加一勺 ， 伴著飯倍兒香 。
###其它資料參考###香菇根醬的做法
材料
香菇、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、甜面醬、五香粉、老抽、面粉、鹽、辣椒、油、雞精清水適量 。糖和辣椒要看自己喜好添加 。
做法
1、把香菇、蔥姜蒜、辣椒等材料用料理機打碎 。
2、起鍋熱油爆香蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬 。
3、再依次放入香菇、黃豆醬、甜面醬、五香粉、老抽和半碗水熬制約3分鐘 。
4、放鹽和雞精調味，要比菜肴咸一點 。
5、如果覺得稠再少放點水，覺得稀可用濕淀粉或濕面粉勾芡 。
6、醬涼后，裝密封玻璃瓶 。

鮮蘑菇蘸什么醬好吃

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