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世界上的五大茶類是什么顏色的( 二 )

生活百科綠茶


這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉 。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類 。
3、青茶(烏龍茶)：屬半發酵茶，即制作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類 。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇 。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色 ， 故有“綠葉紅鑲邊”之稱 。
4、黃茶：在制茶過程中，經過悶堆渥黃 ， 因而形成黃葉、黃湯 。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽)；
“黃小茶”(包括湖南岳陽的北港在，湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類 。
5、黑茶：原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色 。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品 。有“湖南黑茶”、“咸陽涇渭茯茶”；
“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種 。
6、白茶----是我國的特產 。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來 。白茶主要產于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種 。
參考資料來源：百度百科—中國茶葉

###其它資料參考###1. 綠茶 主要花色——西湖龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、信陽毛尖茶、竹葉青、都勻毛尖、五山蓋米茶、普陀佛茶 。主要功效——綠茶清涼解熱毒：與其他茶相比，綠茶中的許多成分都得到了較好保留，常飲有清熱解毒的功效 。虛熱、內火、炎癥病變和消化道腸道疾病(如腸炎、痢疾等)者，較宜飲用綠茶 。綠茶沖泡水溫不要太高，80℃—90℃即可，白茶、黃茶也類似 。
【世界上的五大茶類是什么顏色的】2. 紅茶 發酵程度——紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶(發酵程度大于80%) 。紅茶的名字得自其湯色紅 。主要花色——祁門紅茶、滇紅、英德紅茶、正山小種紅茶等 。主要功效——紅茶溫熱利養胃：紅茶屬全發酵茶類 。與綠茶明顯不同，紅茶具有溫熱的特性 。寒涼性體質(虛寒、內寒)或消化道胃病(如潰瘍病、慢性胃炎等)者，較宜飲用紅茶 。紅茶、黑茶、青茶等都需要用沸水高溫沖泡 。
3. 黑茶 發酵程度——黑茶屬后發酵茶類 。黑茶原來主要銷往邊區，像云南的普洱茶就是其中一種 。普洱茶是在已經制好的曬青綠毛茶上澆上水 ， 再經過發酵制成的 。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及 。主要功效——黑茶普洱去油膩，普洱茶有良好的去油膩、助消化的功效 。法國人尤其喜愛它，并稱之為“刮油茶” 。法國曾有實驗：每人每天喝3杯普洱茶，1個月后，許多人減輕了體重，并降低了血脂 。
4.烏龍茶 發酵程度——烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發酵茶 。烏龍茶在六大類茶中工藝最復雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶 。主要花色——武夷巖茶、安溪鐵觀音、鳳凰單叢、凍頂烏龍茶等 。主要功效——青茶烏龍能減肥：烏龍茶(青茶類)屬半發酵茶類，被譽為“苗條茶”、“美容茶”等 。日本臨床試驗證明，烏龍茶能顯著降低膽固醇和減肥 。
5.白茶 制作工藝——白茶則主要是通過萎凋、干燥制成的 。白茶外形、香氣和滋味都是非常好的 。主要花色——白毫銀針、白牡丹。主要功效——白茶防齲齒：白茶屬于輕微發酵茶類，常見的有“毫銀針”、“壽眉”、“白牡丹”等 。美國研究顯示，白茶可增加機體的溶菌酶，能使細菌細胞壁裂解而死亡 。白茶還對預防肺炎、齲齒等感染非常有效 。

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