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手工茯茶是什么

生活百科涇陽

茯茶是什么茶？？茯茶一般指茯磚茶（地方名茶），屬于屬黑茶類 。
中國茶按基本類分有綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大類，茯磚茶屬黑茶類；按再加工茶類分有花茶、緊壓茶、萃取茶等，茯磚茶又屬緊壓茶類 。全國一千多種茶品中，唯茯磚茶品中生長繁殖有一種有益曲霉菌——“金花菌”，生物學家現定名為“冠突散囊菌” 。它是茯磚茶的獨特之處，因而形成了茯磚茶的獨特風格 。
“茯磚茶”茶體緊結，其色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑，在歷史上主要作為邊銷茶銷往邊疆，具有“消惺肉之膩 ， 解青稞之熱”的功效 ， 被譽為古絲綢之路上的“神秘之茶”、“生命之茶” 。
【手工茯茶是什么】1、茯茶是黑茶 ， 是陜西涇陽縣的特產 ， 又稱封子茶、涇陽磚、茯磚茶，具有色澤黑褐油潤，金毛茂盛，沖泡后清香持久，口感醇厚、回甘綿滑，湯色紅濃透亮等品質特點 。
2、涇陽茯磚茶上生長著一種有益曲霉菌 ， 被稱為金花菌，學名是冠突散囊菌，這是茯茶有別于其他黑茶的獨特之處 。長期飲用含有金花菌的茯茶，對人體有消食健胃、殺腥解膩、降脂減肥、降壓降糖等養生作用 。
3、茯磚茶特別適合老年人喝 ， 茶中所含的咖啡堿、維生素、氨基酸等營養成分，有助于人體消化，調節新陳代謝，以及起到抑制血壓升高、降低血糖等作用 。
###其它資料參考###茯茶是一種后發酵茶 ， 主產于陜西涇陽，茯茶屬于六大茶類中的黑茶，前期主要以邊銷茶為主，現如今已各地均有銷售，其茶因在伏天加工，故稱伏茶 ， 茯茶以黑毛茶為原料，經精致工藝以及發花制成，成品茶色澤黑褐 ， 內質香氣純正 ， 滋味醇厚 ， 湯色黃亮 。
金花是茯茶特有的一特點 。茯茶制作要經過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發花干燥、成品包裝等工序 。其壓制程序與黑磚基本相同，其不同之點是在磚形的厚度上 。因為茯磚特有“發花”工序，除需要很多條件外，一個重要的條件是要求磚體松緊適度 ， 便于微生物的繁殖活動 。
茯茶沖泡技巧
烹煮法：選用一套玻璃煮水器，過濾網、公道杯、品茗杯，沖泡先用沸水溫杯燙壺7，將預先準備好的茯磚茶投入壺中 ， 投茶量一般與茶水的比例為1 : 20，沸水潤茶后再注入冷泉水，煮至沸騰，將茶湯用過濾網瀝入公道杯 ， 再分茶入品茗杯，即可品飲，烹煮過程中茯茶的菌花香充滿室內，賞心悅目 。
泡飲法：即直接沖泡飲用的方法，可以是飄逸杯、瓷質三才杯，也可用紫砂壺、玻璃壺，投茶 (茶水比1 : 20或1 : 30)、潤茶、沖泡12 秒左右即可 (可根據茶的老嫩及個人口感愛好縮短或延長) ， 然后過濾 ， 再注入品茗杯中，即可聞到茯磚茶獨有的菌香，觀其橙黃明亮的湯色，細品醇和甘爽的滋味了 。
以上內容參考百度百科-茯茶

###其它資料參考###如何分辨機制茶和手筑茶的介紹，
1.手筑茯茶 。
是在涇陽茯磚茶壓制筑茶工藝中 ， 利用人工筑茶，
手筑茯茶：茶磚松緊適度 ， 層次分明，發花均勻，其品質優于一般茯磚 。價值高 。是傳統古法工藝的延續 。
手筑茯茶
2機制茯茶：
是在涇陽茯磚茶壓制筑茶工藝中，利用現代工藝，機器筑茶，
機制茯茶：茶體緊實，磚面平整棱角分明，機制茶由于茶體緊實發花不如手工茶 。可大批量生產，也可用模具制作外形特殊的工藝茯茶 。機制茯茶是現代工藝和傳統工藝的結合 。

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