茶葉怎樣保存？
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茶葉按照以下方法可以長期保存 。
首先將茶葉整理好，裝入食品專用鋁箔袋內，擠掉袋內的空氣，將茶葉袋密封 ， 封口后將茶葉裝入準備好的馬口鐵罐，蓋好蓋子 ， 將茶葉罐放置在冰箱冷藏室保存 ， 溫度為~5℃ ， 如短時間不飲用可以放置在冷凍室保存 。
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1.
塑料袋、鋁箔袋貯存法：最好選有封口且為裝食品用之塑料袋 ， 材料后十一點、密度高的較好，不要用有味道或再制的塑料袋 。裝人茶后袋中空氣應盡量擠出，如能用第二個塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶后不易照射陽光 。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同 。另外，將買回來的茶分袋包裝，密封后裝置于冰箱內，然后分批沖泡，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會，延緩品質劣變的產生 。
2
金屬罐裝貯存法：可選用鐵罐、不銹鋼罐或質地密實的錫罐，如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置于罐內 ， 蓋上蓋子 ， 上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，以去除異味 。市面上有販售兩層蓋子的不銹鋼茶罐，簡便而實用，如能配合以清潔無味之塑料袋裝茶后，再置入罐內蓋上蓋子 ， 以膠帶黏封蓋口則更佳 。裝有茶葉的金屬罐應置于陰涼處 ， 不要放在陽光直射、有異e69da5e887aa3231313335323631343130323136353331333431346337味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度 。另錫罐材料致密，對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果 。
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低溫貯存法：將茶葉貯存的環境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉，使用此法應注意：貯存期六個月以內者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳 。貯存以專用冷藏（冷凍）庫最好，如必須與其他食物共冷藏（凍），則茶葉應妥善包裝，完全密封以免吸附異味 。冷藏（冷凍）庫內之空氣循環良好，已達冷卻效果一次購買多量茶葉時，應先予小包（罐）分裝，再放入冷藏（凍）庫中，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復冷凍、解凍 。有冷藏（冷凍）庫內取出茶葉時，應先讓茶罐內茶葉溫度回升至室溫相近，才可取出茶葉，否在驟予打開茶罐，茶葉容易凝結水氣增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變 。
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茶葉長期貯存在處理方法：茶葉含水量控制在3-5%才能作長時間的保存，焙火及干燥程度與茶葉貯藏期限有相當重要關系；一般而言，焙火較重，含水量較低者可貯存較久 。
茶葉最適貯存期屆滿時，應取出再焙火 。可洗凈電飯鍋至無味 ， 拭干后倒茶葉于瓷盤或錫箔紙上置入電飯鍋內，開關切至[保溫]位置，鍋蓋半掩，適時翻動 ， 約半天時間，茶葉由陳舊味轉清熟香 ， 以食拇指捏之即碎為宜，俟降溫冷卻后，始可再行包裝貯藏 。
有人以微波爐干燥、烘焙茶葉，唯其加熱時間短，且爐門虛緊閉，或后不易控制，常導致茶葉表面碳化或陳舊味未能逸散之缺點，技術上仍待克服 。
###其它資料參考###1、將采摘的新鮮茶葉放進袋子中擠出空氣，放進盒子當中然后放進冰箱冷藏保存 。
2、保存茶葉的時候要經常檢查茶葉是否變質，要將不好的茶葉挑選出來 。
3、新鮮的茶葉不適合過長時間的保存，要盡快曬干，曬干之后的茶葉保存時間長，而且用來泡茶也比較方便 。
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