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意面需要泡多久( 二 )

生活百科意大利


不可以；意大利肉醬面跟大伙兒平常吃的東西中國面條是擁有非常大的差別的，意大利肉醬面常用的面粉是叫杜蘭小麥面粉，是全部全麥面粉之中材質最為堅硬 ， 密度最高 ， 含筋量最大的小麥面粉，因此它必須放到熱水里邊煮上20~30min上下才能夠煮開，因而只用開水泡是根本就不可以泡熟的 。平常如果要吃意大利面得話，千萬別天馬行空，用熱水去泡 ， 即便泡三天三夜都不太可能熟的，一定要用沸水去把它煮才能夠煮開 。

###其它資料參考###1、意面要煮8-10分鐘 。
2、煮意面的時候建議提前把意面浸泡上，因為意面比較硬，煮的時候比較難煮熟，所以提前半個小時用溫水浸泡上可以縮短煮意面的時間 。煮意面的時候選擇開水下鍋，而且煮的時候可以加入適當的食用鹽，這樣可以使得意面更加的勁道 。
###其它資料參考###意大利面不需要提前泡發的 。
鍋中的水燒開后加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的意大利面，不要著急用筷子攪拌 讓面條自然的散落，保持水沸騰的最小火就可以，然后煮1-15分鐘，具體時間根據包裝上寫的，越粗的面需要時間越長，最細的1分鐘，特別粗的13-15分鐘左右 。
待面條大約7-8成熟的時候，撈出  ，  用涼水沖一下 ，讓其冷卻，也可以放進冰水中  ， 劃散  ，  之后瀝干水分，淋入適量的橄欖油，用筷子拌勻，備用我們可以利用煮面的時間來做醬汁 。
鍋中加入一勺量的橄欖油 ，將洋蔥和大蒜切碎 ，  下油鍋爆香 ，  用中火慢慢炒至洋蔥開始變色，然后放入切好的培根或者是肉末 。
炒至培根出油后，加入切成小塊的西紅柿，加入適量的鹽 、白糖調味 ， 炒至西紅柿變軟，加入3-4勺量的番茄醬  ， 加入半小碗水，小火慢慢煮開  ， 直道湯色變紅，西紅柿軟爛后 ，再次根據自己的口味 ，  加入白糖 、適量黑胡椒、 鹽調味即可 。
可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上，可以將火轉的稍微大一點 ，把面條倒進去， 快速的用筷子拌勻，這樣更加入味一些 。

###其它資料參考### 意大利面是一種比較特別的面條 ， 意大利面非常的管飽 ， 很多西方人比較喜歡吃意大利面，而意大利面比較常見的是黑椒意大利面和番茄意大利面 ， 不過在做的時候意大利面需要先處理一下，很多人會先把意大利面泡開，那么意大利面需要泡的嗎？
意大利面能泡水再煮嗎
有些人是先把意大利面泡水了才煮，可是意大利面能泡水再煮嗎？
意大利面是不需要泡的 ， 大家可千萬不要泡了再煮 。如果在煮意大利面之前用熱水泡過面條，那么面條就會沒有了原來的韌性 ， 要知道意大利面最大的特色就是有韌性、有嚼勁 。多此一舉地泡一泡之后，意大利面就沒有了原來的口感了 。實際上，意大利面直接用來煮就好了，只需要在煮的時候注意掌握一下方法和訣竅，這樣就能輕松煮出軟硬度都適宜的美味意面 。
地道的意大利面都很有咬勁，但并不是煮得半生不熟 ， 口感上咬起來感覺有點硬的狀態，對于部分習慣了陽春面的中國人（主要在江南地區）而言，可能吃不太習慣 。重點在意大利面在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份量約占水量的1%，若少了這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到里頭時就會覺得沒有味道 。
意大利面提前泡軟后煮的快嗎
意大利面是可以泡軟的，那么意大利面提前泡軟后煮的快嗎？

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