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南瓜面怎么活( 二 )

生活百科南瓜


5.案板上撒些干面粉，取出面團反復揉擠、揉面的過程中如覺得特別濕潤，沾粘案板，也要撒些干面粉 。擠出面團里的小氣泡 ， 大約20分鐘左右 ， 取出一部分面團 ， 剩下一部分面團放入盆中，用濕布蓋上，防止干裂 。
6.再揉成粗面棒，切成大小差不多的饅頭胚子，搓圓后用拇指在底部幾遍，中間形成一個窩狀，整理圓形，不用大力擠壓，有少許空隙不礙事，蒸過后會自動密封的 。反過來稍稍整理圓，饅頭原胚就做好了 。
7.蒸架上鋪上一層油紙，饅頭圓形向上，有空隙的貼著底部，間隔預留大一些，冷水入鍋，這時別急著開火 ， 遮上鍋蓋 ， 在鍋中再次醒發15分鐘后，打開小火蒸上汽后調大火蒸15分鐘 。
###其它資料參考###1、食材準備：南瓜，面粉，白糖 ， 酵母 。
2、把南瓜用削皮刀，削去外皮，清洗干凈 ， 放在案板上，切成薄片 ， 湯鍋中倒入清水，水開后，放入南瓜 ， 蒸十分鐘 。
3、蒸好的南瓜，倒入容器中，用勺子壓成泥 ， 南瓜泥放溫 ， 不燙手時，放入白糖，酵母 ， 攪拌均勻 。
4、再分次加入面粉，用手和成軟硬適中的光滑面團，（蒸好的南瓜水分很大，和面時不需要再加水） 。
5、案板上刷上一層油 ， 面團不用發酵，直接放在案板上，一分為二，一半的面團，用搟杖搟成長方形的面片 。
6、表面涮上油 ， 由下往上卷成卷，再用刀切成三角形，用一根筷子在花卷中間壓一下 ， 放在一邊 。另一半的面團，揉成饅頭的形狀 。
7、蓋上保鮮膜，餳面25分鐘左右，拿到手中，感覺很輕，說明餳好了 。平底鍋提前預熱，涮上一層油 ， 放入餳好的面團 。
8、在鍋中倒入，沒過饅頭四分之一的清水 ， 蓋上鍋蓋，烙至水分收干，饅頭底部金黃 ， 大約十五分鐘左右 。
9、營養豐富的南瓜花卷，和饅頭就做好了，做法簡單節約時間 。
###其它資料參考###1.南瓜去皮切片 ， 入蒸鍋蒸熟 。
2.取出后，把外面綠色的部分剪掉，放入小碗中 。
3.用勺子把它壓成泥 。
4.為了使南瓜泥更細膩，用篩子過篩備用 。
5.在面粉中加入南瓜泥 。
6.攪拌蓋子，靜置1-4小時 。
7.將電動壓面機調到第一檔 。
8.輕輕地把面團放進壓面機 。
9.壓成面片，重復四次 。
10.將壓面機調至三檔 ， 重復壓面4次 。
1.用壓面機的切面功能把壓好的面切成面條 。
###其它資料參考###1、主料：南瓜1塊、面條200克、小香蔥2根 。
2、輔料：鹽1勺、生抽1勺、大蔥1段、老姜2片、香油適量 。
3、準備好食材，面條、南瓜和小香蔥 。大蔥切成蔥花，老姜切成姜末 。
4、南瓜清洗干凈，切成小方塊 。不用去皮，南瓜皮中含有豐富的鈷、鋅、纖維素和果膠等營養成分 。具有降低血糖、促進新城代謝、促進生長發育、消除體內毒素和潤腸通便的作用 。是難得的寶貝，千萬可別扔了 。
5、小香蔥洗凈切成小段 ， 最后撒在菜上，增加香味和點綴作用，沒有也沒關系 。
6、炒鍋坐火上，燒熱 ， 放油后放入蔥姜末爆香 。
7、接著放入南瓜塊 ， 翻炒至邊緣稍微有些軟了 。
8、加入適量的清水，根據自家口味加入鹽、生抽調好味道，蓋上蓋子大火煮開改成小火，根據你切的南瓜塊的大小再煮2—3分鐘 。
9、南瓜很容易煮軟 ， 在南瓜還有一定硬度、用筷子扎一下勉強能扎進去的時候就可以下面條了，這個時候剛剛好，面條熟了，南瓜塊也軟了，面條和南瓜塊一起煮好，不要等到南瓜塊煮軟了以后再下面，因為煮面條還需要要煮上一段時間呢 。面條煮熟后滴上幾滴香油，撒上幾根切碎的小香蔥 ， 盛到碗內就可以開吃啦！

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