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雞蛋清的營養價值 巧吃雞蛋清延緩衰老！

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雞蛋清的營養價值 巧吃雞蛋清延緩衰老！

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我們都知道雞蛋的營養價值很高，但是你知道雞蛋清的作用嗎？相比較蛋黃，雞蛋清的吃法又有哪些呢？怎么做就能充分發揮出雞蛋清的功效了呢，雞蛋清的有哪些營養價值？下面跟著小編一起一起去了解一下雞蛋清的做法吧 。
巧吃雞蛋清延緩衰老
雞蛋清的作用雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩 。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以防細菌感染 。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用 。
雞蛋清性微寒而氣清 ， 能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒 ， 補充優質蛋白質，護膚，美容 ， 有助于延緩衰老 。
食療藥膳：取白糖50克，雞蛋清2個;用雞蛋清將白糖化開，每服1--2匙，每天2--3次，治療慢性咽炎 。適用人群一般人都可食用;患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結石的人應忌食或少食為好 。
嬰兒不宜吃雞蛋清：一般在嬰兒6個月以前，他們的消化系統其實還沒有發育完善，腸壁的通透性較高 ， 這樣的結果就會導致雞蛋清中的白蛋白 ， 直接經過腸壁進入到血液中，而種異體蛋白我們稱之為抗原，會讓嬰兒產生抗體 ， 但是當嬰兒再一次接觸到這種異體蛋白的時候 ， 就會出現過敏反應與變態反應性疾??，睙峒偤湿疹、荨麻疹、过眉g猿ρ住⒋⑿災苧?。
雞蛋清的做法
涼拌雞蛋清
健康功效
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目 。
醬油：升壓、補血、護齒 。
食材用料
雞蛋適量，蔥適量，蒜適量 ， 醬油適量，醋適量，糖適量，鹽適量 。
做法
1蔥、蒜洗凈，切好 。
2雞蛋入鍋煮熟 。
3取出蛋白，切成小塊 。拌入醬油、蔥花、蒜泥、醋、糖、鹽 。
香酥雞柳蛋清卷餅
健康功效
雞腿：溫中、補精益髓、益氣 。
食材用料
雞腿2只，面粉適量，蛋清4個，苦苣適量，黃瓜適量，西紅柿適量，面包糠適量，芝麻適量，黑胡椒適量，鹽適量，淀粉適量，韓式辣醬適量 。
做法
1雞腿去骨 。
2去骨的雞腿帶皮切條 。
3把切好的雞肉條加鹽、黑胡椒粉、大約一個蛋的蛋清，少許干淀粉抓勻，放在旁邊入味 。
4接著將剛才剩下的蛋清連同面粉以及少量的淀粉，加入到芝麻中攪拌均勻，面糊我們要求稀一些，并且其中的面粉一定都要攪拌均勻了 。
5把腌好的雞柳裹面包糠炸至金黃色 。
6炸好的雞柳放在吸油紙上備用 。
7平底鍋抹油，倒入適量面糊旋轉鍋子 ， 攤成餅狀，定型后反面直至熟成 。
8蔬菜洗凈切好 。
9蔬菜雞柳放在餅上擠韓式辣醬卷上就可以了 。
蛋清炒小蘑菇
材料
1.5個雞蛋的蛋清，鹽1/4茶匙 ， 水2大匙，蔥花2.5大匙 。
2小白蘑菇1盒(200克) ， 清洗干凈備用 。
3橄欖油或其他素油2大匙，鹽1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，雞粉1/4茶匙，香油1茶匙 。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon ， 1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升 。
做法
1雞蛋清加上剩余1料打撒備用 。
2不粘鍋，置爐上開大中火 ， 放入3料里油，油熱后放入打散的1料，輕輕翻炒至蛋汁有一大半凝固 。
3接著放入小白蘑菇，翻炒及下 ， 放入剩余3料，兜勻出鍋 。
【雞蛋清的營養價值 巧吃雞蛋清延緩衰老！】蛋清燉鮮奶

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