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鴨血可以和豆腐一起煮嗎 鴨血和豆腐怎么吃好

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鴨血可以和豆腐一起煮嗎 鴨血和豆腐怎么吃好

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鴨血可以和豆腐一起煮嗎可以一起吃 。
鴨血是鐵含量最豐富的食物，蛋白質(zhì)含量高，而且具有清潔血液的強(qiáng)大能力 ， 與菠菜搭配，則可增強(qiáng)其營養(yǎng)和保健效果 。豆腐富含鈣和蛋白質(zhì)，也具有清火作用 。三者配合既能提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，又能幫助人體排除污染 ， 熱量低而口感好，堪稱經(jīng)典保健菜肴 。
鴨血和豆腐怎么吃好主料：鴨血300g、豆腐250g、蒜苗10g 。
輔料：蔥適量、郫縣豆瓣醬15g、料酒5ml、生抽15ml、糖2g、老抽5ml、鹽適量、水淀粉適量、香油適量、姜適量、蒜適量、食用油適量 。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材 。鴨血切塊入開水中煮上3分鐘瀝干水份備用 。
2、豆腐切片用淡鹽水浸泡 。炒鍋倒油爆香蔥姜蒜 。加入郫縣豆瓣醬炒香 。
3、再倒入煮過的鴨血翻炒均勻 。加入豆腐 。加入老抽 。在加入生抽，料酒，糖 。
4、加少許清水燒煮10分鐘 。再把洗凈切段的蒜苗和少許鹽加入燒至1分鐘 。
5、勾入適量的水淀粉 。再淋入香油關(guān)火 。
鴨血的功效與作用1、動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用 。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴 。
2、動物血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒 。因此它是人體污物的“清道夫” 。
3、動物血含有維生素k，能促使血液凝固，因此有止血作用 。
【鴨血可以和豆腐一起煮嗎 鴨血和豆腐怎么吃好】4、動物血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處 。

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