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甜菜做白糖還能怎么吃

生活百科甜菜

怎樣用甜菜自制糖?。?/h2>用甜菜自制糖稀步驟如下：
1、先從存的缸里拿幾個(gè)甜菜出來(lái) ， 挑好的甜菜 。
2、可以放在溫水里，要洗洗干凈，有坑的地方，用小勺子挖出來(lái)處理干凈，皮可以刮掉，一定要弄干凈，可以多洗幾遍 。
3、用插絲板把甜菜插成絲，插絲耗時(shí)間，不要著急，是慢活 ， 插好的甜菜放在盆里 。
4、把甜菜絲放進(jìn)鍋里，鍋里倒進(jìn)冷水，水最好和甜菜絲持平，不能太少 ， 燒火開(kāi)始煮 。
5、水開(kāi)后，翻翻個(gè)，繼續(xù)燒再燒開(kāi) 。
6、再燒開(kāi)后，嘗嘗甜菜燒爛糊后，就可以撈出來(lái)了晾涼 。
7、用紗布包著，把鍋刷干凈 ， 湯擠回鍋里 ， 剩下的渣滓可以扔掉 。
8、把前面煮的水倒在一起，繼續(xù)燒火，把糖水燒開(kāi) 。
9、一直燒火慢慢熬，熬到糖水顏色就可以了 。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出來(lái)的糖蜜煉制的精糖，顏色純白，味甜，有白砂糖和綿白糖之分 ， 可以直接食用，也可以用來(lái)與其他食材加工搭配食用，也可以放在有的菜肴中調(diào)味 ， 那么白糖的功效與作用有哪些呢?
清熱潤(rùn)肺，白糖味甘性平，歸脾，肺經(jīng)，含有微量蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸等成分，有潤(rùn)肺生津，止咳益肺，舒緩肝氣，清熱燥濕等功效,適宜于治療脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口干燥渴等病癥 。
補(bǔ)充熱量，白糖中糖分充足,糖分是人體所需的主要來(lái)源，機(jī)體消耗要以糖氧化后產(chǎn)生的熱量來(lái)維持，人體活動(dòng)所需的能量大約有70%是靠糖供給的 。
維持機(jī)體正常功能，適量吃白糖可以提高人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，幫助維持機(jī)體能量，維護(hù)心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，還能起到保肝解毒的作用 。
美容，白糖中含有豐富的維生素，尤其是維生素C，維C是天然美白劑，所以說(shuō)適量吃白糖還有美白的作用再者，白糖中含有一種多糖成分，具有抗氧化功能，能夠起到抗衰老的作用白糖中還含有一種幫助傷口愈合的成分 ， 白糖洗臉能起到去除臉部痘印的作用 。
調(diào)味 ， 增加食物甜味：在制作菜肴，甜品時(shí)，加入適量白糖能使食物甜味增加 。緩和食物酸味：在制作酸味的菜肴或是湯水時(shí) ， 加入少量白糖可以緩解酸味，使食物味道變得酸甜可口，起到開(kāi)胃效果 。
白糖食用需注意，白糖最好不要生吃，因?yàn)榘滋侵谐Ｓ序x滋生，生吃容易得螨蟲?。?引起胃疼，腹瀉，如果螨蟲進(jìn)入肺內(nèi)，還會(huì)引起咳血，哮喘，因此白糖食用前最好加熱處理 ， 一般加熱到70°c左右 ， 保持三分鐘就可以了白糖不適宜和雞蛋同煮食用，這樣容易使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖賴氨酸結(jié)合物 ， 不宜被人體吸收 ， 影響健康和葡萄干或是蛤蜊一起吃影響對(duì)銅元素的吸收代謝喝紅茶不要放白糖 ， 以免影響紅茶的功效的發(fā)揮 。

###其它資料參考###可以用來(lái)做糖的 ， 現(xiàn)在我國(guó)西部地區(qū)有甜菜生產(chǎn)基地，生產(chǎn)甜菜葉用‘飼料’裝飾等方面的甜菜研究，主要是生產(chǎn)糖 。主要是由于其產(chǎn)量大，含糖量高，汁液好，含糖量多，抗病性強(qiáng) 。繁殖性能好，種子產(chǎn)量高 。因此，甜菜在制糖方面有一些優(yōu)勢(shì) 。
甜菜可以直接生吃，生的甜，好吃的脆，多喝水 ， 維生素C不會(huì)被破壞，人們可以吃開(kāi)胃菜和消化 ， 排毒和便秘，有效補(bǔ)充水分和維生素C 。甜菜可以生吃多種方式 。它們可以直接洗凈食用，也可以切成小塊榨汁 。也可以用黃瓜沙拉做成可食用的蔬菜，這些食用方法都是生的，都有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng) ， 加速排便的作用 。甜菜洗凈，去皮，切成薄片，然后漂白 。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的炒鍋 ， 不要油，把芝麻往背后鏟；加入糖、鹽、生抽和芝麻油，攪拌均勻 。

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