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綠豆跟什么一起煮最好

生活百科綠豆

綠豆和什么搭配一起煮最好？綠豆和蓮子搭配一起煮最好，做法如下：
主料：綠豆60克、蓮子20克 。
輔料：冰糖適量、水適量 。
步驟：
1、食材都準備好 。
2、綠豆和蓮子洗干凈 ， 放入碗中，加入足量清水浸泡（春夏浸泡5、6個小時，秋冬浸泡8、9個小時） 。
3、浸泡好后 ， 用清水再次清洗干凈 。
4、將浸泡好的綠豆和蓮子、冰糖一起放入豆漿機中 。
5、加入清水至豆漿機相應水位線，蓋上蓋子，選擇五谷豆漿功能 。
6、待豆漿機程序完成后，將打好的豆漿過濾，去除豆渣，倒出來即可食用了 。
綠豆含有豐富的蛋白質、磷脂，都有興奮神經、增加食欲的功能，為機體許多重要臟器提供必需的營養；綠豆還能降血脂、降低膽固醇 。
綠豆可以和以下食物同食：
1、 綠豆白菜湯 。取綠豆100克 ， 白菜心3個 。綠豆洗凈，煮到快熟的時候加入洗干凈的白菜心，小火煮20分鐘喝湯 。此湯具有清熱解毒、消腫止痛的功效 。
2、綠豆海帶湯 。用綠豆100克，海帶50克 。文火煮洗凈的綠豆，煮20分鐘，而后加海帶再煮20分鐘，喝湯吃渣 。能夠降血壓、血脂、去小兒痱子 。
3、綠豆南瓜粥 。是用綠豆、老南瓜各500克 。綠豆先大火煮10分鐘，而后把去皮的南瓜切塊加入進去再煮20分鐘即可 。這道粥能夠清熱解暑，預防中暑 。
擴展資料：
吃綠豆的禁忌：
綠豆湯雖具有消暑益氣、潤喉止渴的功效，但三類人不適合飲用 。
1、一類是屬于寒涼體質的人，如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等，吃了綠豆反而會加重癥狀 ， 甚至引發其他疾病 。
2、二類是老人、兒童以及體質虛弱的人 。因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收 。這類人的腸胃消化功能較差 ， 很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉 。
3、三類是正在服用各類藥物的人 。由于綠豆具有解毒作用，因此，病人服用的藥物中，不論是中藥還是西藥 ， 都最好不要跟綠豆同食 。
參考資料來源：
新華網-怎么吃綠豆最清熱解毒
百度百科-綠豆
人民網-綠豆性寒 三大人群不宜飲用

###其它資料參考###1、綠豆可以搭配大米食用
把綠豆搭配大米一起食用的話，可以收獲不錯的保健效果 。綠豆含淀粉、纖維素、蛋白質、多種維生素、礦物質 。在中醫食療上，綠豆具清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴等功效，與大米煮成粥后 ， 清潤的口感利于食欲不佳的患者或老年人食用 。
2、綠豆可以搭配南瓜食用
南瓜有補中益氣的功效，并且富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病病人的血糖 。綠豆有清熱解毒、生津止渴的作用，兩者結合使用的話可以滋陰養價值提升，保健功效更好 。
3、綠豆可以搭配黑木耳食用
綠豆和黑木耳都是根據滋補效果的營養食材，兩者搭配食用的話，可清熱涼血、潤肺生津、益氣除煩，適宜暑熱癥、高血壓患者 。
4、綠豆可以搭配韭菜食用
韭菜有溫陽解毒、下氣散血的功效，綠豆有解毒的功效 。韭菜與綠豆搭配食用可解除人體內的熱毒并有補虛作用，有利于肥胖者對脂肪的消耗 ， 加之韭菜含粗纖維較多，通腸利便，有助于減肥 。
5、綠豆可以搭配金針菇食用
金針菇與綠豆搭配食用，可以起到清熱消毒的作用，能夠用于防治中暑和腸炎 。
6、綠豆可以搭配雞肉食用

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