翅根燉白菜怎么做？？
文章插圖
雞翅根自然解凍，洗凈后用刀劃開幾刀，容易入味 。土豆去皮切滾刀，白菜切段，紅椒切片 ， 生姜和大蒜切片 。起油鍋，爆香姜蒜 。下雞翅根翻炒至變色 。下土豆翻炒，加料酒、生抽和鹽調味，下2勺黃豆醬翻炒 。把炒好的雞翅根和土豆放到砂鍋里開火燉煮 。加粉條、白菜，再加一點開水 ， 蓋上鍋蓋大火煮10分鐘 。
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前言
前些天看電視上的美食節目，看到大廚師傅竟然用手掌將蒜瓣壓碎，我試了試 ， 似乎不可能，看來大師就是大師，總有過人之處 。。。
這道菜是雞翅根燒茄子的翻版 ， 上次做的茄子實在好吃，今天再做一次，茄子換了白菜，還是美味極了~
材料
主料：雞翅根300g、白菜400g、蒜粒10瓣、加飯酒5ml；
輔料：淀粉2g、生抽3ml、老抽3ml、鹽2g、蔥花2g
蒜香雞翅根燒白菜
1
準備食材：白菜切絲 ， 雞翅根骨肉分離，切??，粗xǎ?蒜粒拍松備用
2
雞翅根丁用加姜絲，飯酒腌制后加鹽和淀粉腌制
3
熱鍋熱油爆香八角和花椒 ， 喜歡辣的可以放些紅辣椒，放入腌制好的雞翅根丁和骨頭翻炒
4
翻炒到雞油被逼出，將雞翅根丁盛出來
5
留雞骨頭在鍋內，放入蔥花蒜炒香
6
放入白菜幫翻炒至軟身
7
加入白菜葉炒熟 ， 加入生抽，老抽翻至白菜熟
8
放入雞肉丁翻炒
9
最后放入蒜粒翻炒燜2分鐘出鍋即可
小貼士
我用的是加飯酒腌制雞翅根丁，味道很好
最后放些蒜粒使菜的蒜香味更濃郁
###其它資料參考###1、食材：雞翅（已清洗剁開并焯水）、白菜（已清洗切開） 。
2、在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入焯好的雞翅，加1湯勺料酒 。
3、加3湯勺生抽 。
4、翻炒翻炒 。
5、接著，入切好的白菜翻炒翻炒 。
6、然后，加適量的清水翻動一下煮開煮至白菜熟軟 。
7、最后，加1勺鹽 。
8、調味翻勻，即成 。
###其它資料參考###食材 主料 白菜 貳00g 素雞翅 依00g 輔料 油 適量 鹽 適量 干辣椒 適量 抽 適量 步驟 依.白菜三00克清洗干凈 貳.切塊 三.素雞翅提前泡泡軟 四.鍋放蔥炒香 5.倒入白菜翻炒 陸.白菜炒軟加入干辣椒翻炒均勻 漆.加入泡發素雞翅 吧.加入鹽翻炒勻加點水燉三鐘 9.加點抽炒勻 依0.加雞精炒 依依.裝
###其它資料參考###主料
大白菜
適量
雞翅
3個
辣椒
適量
蒜苗
適量
輔料
蔥
適量
生姜
適量
花椒
適量
八角
適量
步驟
1.雞翅切成小塊焯水備用
2.大白菜洗干凈，切片備用
3.辣椒，切段備用
4.蒜苗切段備用
5.鍋燒熱倒入油，然后依次放入八角 ， 花椒，姜絲，蔥末，干辣椒炒香
6.然后放入焯好的雞翅
7.雞翅炒至變色，然后放入鹽，雞精 ， 醬油，料酒炒至，然后放入少許熱水
8.然后放入切好的白菜 ， 辣椒段，蒜苗段 ， 翻炒
9.炒到白菜變軟，就可以出鍋了
###其它資料參考###雞翅白菜燜飯的做法
將蒜搗碎 白菜洗凈備用
雞翅洗凈 兩邊各切兩刀
加入三勺醬油 一勺料酒 1/2勺白糖 適量淀粉（均按雞翅多少放哦）再加一點蒜末
【雞翅加白菜是什么菜】
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