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【粥里放堿好嗎】煮粥忌放堿，雖然放一點堿熬出的粥會膠稠點好看點,但會破壞一定的營養成分，如小孩最好少喝加堿的粥 。(一般早點攤的粥都放堿的） 。很多人習慣煮粥時放入一點堿 ， 因為用堿煮粥可以縮短燒煮時間 ， 而且還會使粥煮成后又粘又爛，吃著適口，但是，煮粥用堿是會破壞營養素的 。
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