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怎么看普洱( 三 )

生活百科普洱茶


聞茶香
要聞氣味 。陳茶所飄散出來的是一種很甘爽的味道，而不是"臭仆味" 。另外還要看看泡出來的葉底是不是完整 ， 是不是還有柔軟度 。

###其它資料參考###普洱茶是很多人喜歡喝的一種茶飲，市面上的普洱茶品牌種類有很多，我們都知道茶葉的品牌決定了茶葉的口感和功效，喜歡喝茶的朋友一定要選品質較高的普洱茶 。
怎么辨別普洱茶的好壞
普洱熟茶鑒別方式
一、湯色：明亮 ， 紅濃，紅褐色
湯色紅濃剔透則是品質較高的普洱茶，其顏色猶如紅酒一般 。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常，但如果湯色暗紅、暗黑渾濁的為劣質 。
二、香氣：區別霉味與陳香味
普洱茶在其發酵過程中會形成一種獨特的陳香味 ， 這種香味是多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的一種綜合香氣，它接近于桂圓香 ， 棗香 ， 檳榔香等 ， 總之是令人愉快的香氣 ， 絕對不同于霉變的味道 。
因此在購買普洱熟茶的時候，一定要注意辨別氣味 。如有霉味，酸味 ， 或其他異味，那都是不正常的 。
三、滋味：醇和，爽滑，甘甜
普洱茶的滋味要醇和，爽滑，回甘 。沒有澀味，口感舒服 。所謂的回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味 。
普洱生茶的鑒別
一、干茶：青黑色
正宗普洱生茶的干茶應該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合，有些年份的情況是青黑色轉紅、轉褐色，而黃白毫則轉為金毫 。索條應該是要成梭狀的比例高、片狀的少 。
在購買的時候，如果您看到任何綠色甚至隱含綠色的茶面，那么很有可能不是普洱 。
二、茶湯：淡黃色、黃色
普洱生茶的茶湯應該是淡黃色、黃色、琥珀黃色，茶湯顏色有溫暖感 。如果您看到偏綠或者顏色暗淡的 ， 那么就要留心了 。
三、茶底：黃綠色、暗綠色
普洱生茶的葉底一般以黃綠色、暗綠色為主，其柔韌度比較高、富有彈性 。而且生普的葉底通常保持整葉狀，有條有形，沒有雜色 。在購買的時候 ， 如果您看到茶葉葉底不能完全展開，多褶皺，或出現雜色，那么很有可能不是好茶 。耐泡是普洱茶的一個優點，用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶 ， 最多可以泡20次以上，其味與湯色會隨著泡的次數增加慢慢的減淡 。
如何正確鑒別你喝到口里的普洱茶是好是壞呢 ， 下面我們從七個角度為大家分析：
1、甜度
此種甜說的是入口后在舌面上的直接表現，千萬不要和回甘混為一談 。其甜為高雅清甜，往往被回甘所掩蓋，喝茶有一定年限之后，能夠將各項滋味分離品味，新茶客很難品出，甜度也是鑒別好壞之處，但不是關鍵 。
2、茶湯
茶湯是鑒別內質豐富度關鍵之一 。茶湯粘稠度的鑒別請勿一點點茶湯喝入口中來判斷，應該將茶湯稍試大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶湯粘度，二能感受茶湯厚實飽滿度及其順滑感 。
3、回甘生津
回甘和生津為茶的基本滋味，比如臺地茶回甘和生津體現都比較快，但持久度較差 ， 一般6泡之后就開始減弱 ， 古樹茶此項滋味體現比較穩定 ， 快而持久 。
4、苦澀
苦澀也是鑒別茶好壞的關鍵 ， 苦澀是茶的本性，任何茶都有 ， 但表現較重的茶只有兩種原因：
【怎么看普洱】
1、一種是茶樹齡較小 ， 吸收土壤的養分較少 ， 其他滋味表現較弱 ， 此時這種原性就體現的尤為突出

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