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怎么區分龍井的級別( 二 )

生活百科龍井茶


平陽特早--是中葉類、灌木型、特早生種 。同一時期采的茶葉 ， 平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡 。
浙農117--浙江大學選育的優質、高產、早生的紅綠兼用的無性系良種，2002年通過浙江省省級鑒定，列為浙江省重點推廣品種 。
浙農139--浙江大學選育優質、高產、早生的無性系良種茶樹良種，2002年通過浙江省省級鑒定，列為浙江省重點推廣品種 。
烏牛早--該品種成熟最快，一般立春一到就開始發芽，公歷3月上旬就可以開摘 。
擴展資料：
根據龍井茶的歷史和現狀 ， 確定杭州市西湖區、余杭區、臨安市、富陽市、蕭山區、桐廬縣、淳安縣、建德市、紹興縣、諸暨市、嵊州市、新昌縣等12個縣（市、區）行政區域販龍井茶產區，以及上虞市毗鄰紹興的磐安縣、東陽市、天臺縣等4個縣的部分龍井茶產品為受保護區域 。龍井茶生產分為三大產區：龍井茶西湖產區、龍井茶杭州產區、龍井茶紹興產區 。
參考資料：百度百科--龍井茶

###其它資料參考###一般來說，西湖龍井茶分為精品、特級、一級、二級和三級 。
精品級：外觀扁平光滑、挺秀尖削；色澤嫩綠鮮潤；整碎勻整重實、芽峰顯露；凈度勻齊潔凈；香氣嫩香馥郁；滋味鮮醇甘爽；湯色嫩綠鮮亮、清澈；葉底幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮 。
特級：外觀扁平光潤、挺直尖削；色澤嫩綠鮮潤；整碎勻整重實；凈度勻凈；香氣清香持久；滋味鮮醇甘爽；湯色嫩綠明亮、清澈；葉底芽葉細嫩成朵，勻齊 ， 嫩綠明亮 。
一級：外觀扁平光潤、挺直；色澤嫩綠尚鮮潤；整碎勻整有峰；凈度潔凈；香氣清高尚持久；滋味鮮醇爽口；湯色嫩綠明亮；葉底細嫩成朵，嫩綠明亮 。
二級：外觀扁平挺直，尚光滑；色澤綠潤；整碎勻整；凈度尚潔凈；香氣清香；滋味尚鮮；湯色綠明亮；葉底尚細嫩成朵，綠明亮 。
三級：外觀扁平、尚光滑、尚挺直；色澤尚綠潤；整碎尚勻整；凈度尚潔凈；香氣尚清香；滋味尚醇；湯色尚綠明亮；葉底尚成朵 ， 有嫩單片，淺綠尚明亮 。

###其它資料參考###1、分五級：特、一級、二級、三級、四級
2、特級：一芽一葉初展，芽葉夾角度小，芽長于葉,芽葉勻齊肥壯 ， 芽葉長度不超過2.5cm 。
3、一級：一芽一葉至一芽二葉初展，以一芽一葉為主，一芽二葉初展在10%以下，芽稍長于葉，芽葉完整、勻凈，芽葉長度不超過3cm 。
4、二級：一芽一葉至一芽二葉，一芽二葉在30%以下，芽與葉長度基本相等,芽葉完整，芽葉長度不超過3.5cm
5、三級：一芽二葉至一芽三葉初展，以一芽二葉為主，一芽三葉不超過30%，葉長于芽，芽葉完整，芽葉長度不超過4cm 。
6、四級：一芽二葉至一芽三葉, 一芽三葉不超過50%，葉長于芽，有部分嫩的對夾葉，長度不超過4.5 cm 。
###其它資料參考###1、特級龍井茶
特級龍井茶基本都是一芽一葉，外形呈針狀，飽滿，大小統一，整齊 。特級龍井長度比較短，大約2.5厘米，茶葉2端比較尖銳，色澤淺綠 。用手拿少許特級龍井，手感 ， 會感到很順滑，泡好后有純正的花果香味道，茶湯明亮 ， 清澈見底，滋味醇正好喝 。
2、一級龍井茶
一級龍井茶 ， 大部分是一芽一葉或一芽兩葉，長度比特級龍井略長，大約在3厘米左右 。一級龍井外形扁平 ， 筆直光滑，茶葉兩端，比較圓潤 ， 沒有特級那樣尖銳，色澤比較鮮綠，比特級龍井顏色深一點 。一級龍井 ， 茶香清新，茶湯晶瑩剔透，甘甜可口，有一種天然的味道 。

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