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茶葉和什么不能一起吃

生活百科紅茶

茶葉不能和什么一起吃？與茶相克的物品
1、茶和白糖：
茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強消化機
能 。再就是利用茶的寒涼之性，達到清熱解毒的效果 。
如茶中加糖，就會抑制這種功能 。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方 ， 作為食療可以，若平時飲
茶則不宜配糖 。
2、茶與雞蛋：
茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化
的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收和利用 。
雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用 。
3、茶與酒：
不少人酒后都愛飲茶，想達到潤燥解酒、消積化食、通調水道的功效，但這對腎臟是不利的 。
因為酒后飲茶 ， 茶堿產生利尿作用，這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的利尿作用而進
入腎臟，乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而易對腎臟功能造成損害 。于是腎寒、陽痿、小便頻濁 ， 
睪丸墜痛等癥狀接通而至 。
另外，酒精對心血管的刺激性很大，而濃茶同樣具有興奮心臟的作用 ， 酒后飲茶，使心臟受到雙重
刺激，興奮性增強，更加重心臟負擔，這對于心臟功能不佳的人更是不相宜的 。
4、茶與羊肉：
雖然時常吃一些羊肉對身體大有稗益，但在吃羊肉喝茶時，羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣
酸“聯姻”，生成一種叫探酸蛋白質的物質 。這種物質對腸道有一定的收斂作用 ， 可使腸的蠕動減
弱，大便里的水分減少，容易發生便秘 。
所以，不宜邊吃羊肉邊喝茶 。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶 ， 應等2—3小時再飲茶 。
5．茶與藥：
茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構檬酸鐵銨、黃連素等)起化學反應而產生沉淀，影響藥
物吸收 。
如果用茶水服用鎮靜藥(如苯巴比妥、安定等) ， 則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會使藥物的鎮靜
作用抵消或減弱 。
因為藥物種類很多，不容易掌握，所以一律用溫水送服，有益無害 。
6、吃狗肉后忌喝茶
狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白
質結合為鞣酸蛋白 。這種物質有收斂作用，能減弱腸蠕動，產生便秘，代謝產生的有毒物質和致癌
物滯腸內被動吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶 。
不能同吃的食物：
一、茶與黑木耳
黑木耳與含有單丁寧酸的茶同食 ， 會降低人體對鐵的吸收 ， 如果長時間這樣吃 ， 很容易導致人身體嚴重缺鐵 ， 從而引發貧血等疾病的發生 。
二、茶與雞蛋
專家指出，茶葉中除生物堿外 ， 還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收 。
三、茶與酒
酒中含有大量酒精，濃茶具有一定興奮心臟提神的作用，酒中的酒精對心血管刺激很大 ， 這時在加上茶對心臟的刺激，讓心臟一下子受到了雙重刺激 ， 興奮性增強的同時 ， 更加重心臟負荷 ， 對心臟非常不健康 。
四、茶與狗肉
狗肉中富含蛋白質，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白 。這種物質有收斂作用，能減弱腸蠕動，產生便秘，代謝產生的有毒物質和癌物滯腸內被動吸收，而不利于健康 。

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