調茄子餡需要食材：茄子、粉絲、生姜、色拉油、雞蛋、食鹽，共有4個步驟，以下是調茄子餡的詳細操作：
【茄子餡怎么調 茄子餡怎么調好吃素的】操作/步驟
1
茄子切片，煮熟后撈出
將茄子切成片，在鍋里煮，煮熟后撈出，放在盆里者菜板上 。
2
茄子切碎，生姜切絲
將煮好的茄子切碎，切生姜片，切成絲 。
3
粉絲放熱水里煮軟
將粉絲放在熱水里煮軟 。
4
雞蛋、茄子炒熟
鍋里加入適量的色拉油，加入幾個雞蛋炒熟，將切碎的茄子加入炒熟拌勻即可 。
END
總結：以上就是關于茄子餡怎么調的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。
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