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煎茶是什么意思( 二 )

生活百科松花


原文：興亡千古繁華夢 ， 詩眼倦天涯 ?？琢謫棠?nbsp;， 吳宮蔓草，楚廟寒鴉 。
數間茅舍，藏書萬卷 ， 投老村家 。山中何事？松花釀酒，春水煎茶 。
譯文：千古以來，興亡更替就像繁華的春夢一樣 。詩人用疲倦的眼睛遠望著天邊 ?？鬃蛹易迥沟刂虚L滿喬木，吳國的宮殿如今荒革萋萋，楚廟中 。烏鴉飛來飛去 。
【煎茶是什么意思】幾間茅屋里 ， 藏著萬卷書，我回到了老村生活 。山中有什么事？用松花釀酒 ， 用春天的河水煮茶 。
全曲上片詠史，下片抒懷 。開頭兩句 ， 總寫歷來興亡盛衰，都如幻夢，自己早已參破世情，厭倦塵世 。接下來三句，以孔林、吳宮與楚廟為例，說明往昔繁華，如今只剩下凄涼一片 。下片轉入對眼前山中生活的敘寫，雖然這里僅有簡陋的茅舍，但有詩書萬卷 。喝著自釀的松花酒 ， 品著自煎的春水茶，幽閑寧靜，詩酒自娛，自由自在 。
###其它資料參考###茶碾水開是碾茶就是用碾子將茶葉碾成粉末 。水開是把水從涼的燒開 。
1、喝茶方法主要是生煎羹飲，茶里面還會加鹽、蔥、姜和棗等 ， 喝茶有點像吃點心 。唐代開始，由陸羽定型的茶事就趨于成熟了，主要形式是煎茶 。
2、煎茶雖然風雅，卻是一件麻煩事，光是《茶經》里介紹的煎茶器具就有很多種，比如茶匙、茶罐、茶盞、茶碾、風爐等 。
3、此時流行餅茶，但餅茶不能直接飲用 ， 須經過炙、碾、羅三道工序加工 。炙就是用夾子夾住餅茶靠近明火烘烤，等餅茶內的水氣揮發 。碾茶就是用碾子將茶葉碾成粉末 。
4、碾碎后的茶末還要用絹或紗做的篩子篩過，就叫作羅 。煎茶也分兩道工序，即燒水與煮茶 。煎茶對火和水的要求也挺高的，最好的燃料是炭，有的書里還要求用松針 。
5、水須活水，泉水是最好的，河水次從，井水最差 。后人還將水分為八品：源泉、石流、清寒、甘香、靈水、異泉、江水、井水 。

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