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百合雪蛤要燉多久

生活百科雪蛤

百合雪蛤怎么燉？？材料1: 東洋參1錢 ， 麥冬1錢，玉竹1錢 。
材料2: 雪蛤2錢，干百合5錢，紅棗5粒，冰糖3兩 。做法:
(1) 將材料1放入鍋內，加水1杯，燒開后以小火熬至1/2杯，濾取藥汁備用 。
(2) 雪蛤先用溫水泡軟（約1小時左右）使其膨脹，除去雜質，再用清水沖洗一次，干百合也先用溫水泡軟，好棗去籽切成細塊備用 。
(3) 取一瓦鍋，將雪蛤、百合、紅棗、冰糖放入，倒入準備好的藥汁和清水4杯，放入蒸鍋蒸熟即可 。（蒸鍋內放入2杯水） 。
說明:
雪蛤，又名林蛙，是生長于中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種，明代被列為四大山珍（熊掌、林蛙、飛龍、猴頭）之一，其性味咸平，不燥不火 ， 含有大量的蛋白質和微量元素，為日常美顏滋補之品 。（食通街）
水開后需要燉40分鐘 。燉雪蛤具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雪蛤 2克、牛奶 150毫升、冰糖 適量、開水 適量、姜 2片 。
1、雪蛤和姜放一起泡發一天 。
2、泡好后將雪蛤放入燉盅內 ， 如下圖所示 。
3、加入適量的開水，如下圖所示 。
4、放入冰糖，如下圖所示 。
5、燉盅放入鍋內，水開后小火燉30分鐘 。
6、倒入準備好的牛奶，再燉10分鐘 。
7、時間到后取出，這樣燉雪蛤就已經完成了 。

###其它資料參考###雪蛤一般是經過高溫烘干的，所以在使用前需要先用清水浸泡10個小時左右 。且在熬煮的過程中，時間一定不要太長，一般在30分鐘左右就好了 。熬煮的時間太長，不僅會影響口感 ， 會有可能會將雪蛤煮成了水 。
###其它資料參考###主料
雪蛤
1顆
輔料
銀耳
適量
紅棗
2顆
百合
適量
枸杞
適量
冰糖
適量
步驟
1.雪蛤銀耳加入礦泉水最少泡發一個晚上
2.泡發后的雪蛤剔去雜質，像棉絮一樣
3.加入銀耳，紅棗 ， 百合冰糖隔水燉一個小時
4.一碗滋陰美容的百合銀耳紅棗羹就完成了
###其它資料參考###1、雪蛤膏用水浸四小時或者一晚,放入滾水中煮片刻,盛起,滴干水分 。
2、木瓜洗干凈外皮,在頂部切出2/5作蓋,木瓜盅切成鋸齒狀,挖出核和瓤,木瓜放入燉盅內 。
3、冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小時,加入鮮奶,待滾,滾后注入木瓜盅內,加蓋,用牙簽插實木瓜蓋,隔水燉一小時即可 。功效:潤膚養顏 。木瓜燉雪蛤一次可多做些,放入冰箱保存 。需吃時,用碗盛些,再微波爐內轉熱即可食用木瓜燉雪蛤不宜做得太稠,一鍋東西應該看上去很透明,木瓜是木瓜,雪蛤是雪蛤 。此燉品養顏、滋潤 。
我吃雪蛤也有幾年了，記得剛開始買雪蛤的時候也經常被坑（主要是因為假貨太多了），后來直接選擇品牌了 。我現在吃的是忠寶雪蛤，之前作為行業代表被各大媒體采訪過，挺放心

###其它資料參考###烹制雪蛤之前 ， 因為雪蛤為干品，我們需要將其漲發 。相對來說，雪蛤的漲發很簡單，用溫水浸泡就可以 。一般要浸泡8個小時左右，中間還需換兩次水 。我建議大家譬如今天晚餐吃的話，那么頭天臨睡覺前將雪蛤浸泡上就好 ， 這樣什么都不耽誤，早上起來直接換水即可
目前存在八成以上的雪蛤，我之前
總是買到牛蛙，青蛙冒充的雪蛤，后來朋友給我說品牌靠譜，直到現在就一直吃忠寶雪蛤了（各大電商平臺都有）畢竟曾經作為行業代表被各種采訪 。

###其它資料參考###可以木瓜燉雪蛤，燉1半小時即可 。
主料：木瓜1個雪蛤5g

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