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清蒸大閘蟹要多長時間清蒸大閘蟹的時間需要按照大閘蟹的個頭大小決定 。因為大閘蟹生活中水中 ， 帶有一些毒素，所以如果沒有煮熟了就食用的話 ， 可能會引起腹瀉等不適癥狀，而如果煮的時間過長的話，大閘蟹的肉就會爛了，影響口感 。所以一般而言，清蒸大閘蟹的時候，可以冷水下鍋，水開后，再繼續煮8~10分鐘是最為合適的 。
大閘蟹清蒸怎么做好吃材料：
大閘蟹2只、食用油、鮮抽、大蔥、生姜、料酒、香醋各適量 。
做法：
1、準備好大閘蟹 ， 把大閘蟹用板刷洗凈 。
2、鍋里放一碗水、姜片、蔥結、料酒、食用油 。
3、放上蒸屜，放上大閘蟹 。
4、大火蒸5分鐘，轉中火10分鐘 。
5、除去繩子 ， 裝盤 。
6、姜切末 ， 加鮮抽、香醋，拌勻后作為調味料蘸食 。
清蒸大閘蟹有什么營養大閘蟹營養豐富，含有蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素等，不僅可以幫助體內的一些受損的細胞和組織自動修復和合成，而且還能夠有效的提高機體的免疫力 。大閘蟹采用清蒸的烹飪手法，不僅能夠盡可能的保持大閘蟹的原汁原味 ， 而且其營養成分也可以很好的被保留了下來 。
大閘蟹什么時候最肥美【清蒸大閘蟹要多長時間 大閘蟹清蒸怎么做好吃】中秋前后的螃蟹，肉質鮮嫩美味，蟹黃滿、肉厚，蟹膏足、肉堅，這個時候的螃蟹是最為肥美的 。購買的時候要注意選擇現貨的螃蟹，如果一碰觸螃蟹的眼睛，如果馬上縮回去的，就是最新鮮的 。
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