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熱狗和什么菜炒來好吃( 三 )

生活百科熱狗


9.烤箱預熱180度、中下層、15分鐘，烘烤至上色即可；
10.鍋置火上，黃油燒至融化，將熱狗腸略煎后取出；
11.面包切開，放上生菜、煎好的熱狗腸；
12.擠上黃芥末醬即可享用 。
十、咖喱熱狗面包
材料：
高筋面粉250克、牛奶125克、咖喱1塊、蛋50克、酵母粉4克、細砂糖20克、鹽5克、奶粉10克、黃油20克，內餡材料有熱狗腸8根、馬蘇里拉絲50克、表面上光用蛋液20克（之前面團中所用蛋液剩下的） 。
做法：
1、把咖喱塊切碎，放進牛奶中，用微波爐中火盯半分鐘讓牛奶升溫至不燙手，把咖喱塊輕攪至完全融化后 ， 加 入酵母粉攪拌至融化 。
2、高筋面粉、糖、奶粉、鹽放在料理盆中混合均勻 ， 倒入打散的蛋液 。接著慢速倒入加了酵母粉的咖喱牛奶，邊加邊用手指轉圈混合 。
3、把面盆內的'所有材料混合成面團，此時面團極其粘手 。將面團取出放在臺面上，揉至光滑后加入黃油揉出筋 。
4、將料理盆內部抹一層極薄的色拉油（防粘)，把面團整形成表面光滑的圓形，收口朝下放在攪拌盆中 。北方天氣干燥，可以在盆里噴一點點水，包上保鮮膜或塑料袋，放在溫度約30度左右的環境里（比如有陽光的窗臺）進行基礎發酵90分鐘左右 。（如果是烤箱發酵，時間改為60分鐘），注意保濕 ?？疵鎴F膨脹至1倍或1.5倍，再用手指沾一點面粉，在面團中間戳一下，出現的小坑周邊光滑且不立即回復 ， 
5、將面團取出（取出時會面團會隨內部氣體外泄而變?。?nbsp;， 放在臺面上用手掌輕壓面團使內部氣體排出 。再用切面刀把面團分成8小份 。把這8小份面團滾成光滑的小面團 ， 收口朝下放在臺面上，表面蓋上濕毛巾，靜置 松弛15分鐘，即中間發酵 。
6、中間發酵完成后，先用手掌把小面團壓平 ， 翻面使之前的收口朝上，再用搟面棍把小面團搟成橢圓形（長度 比熱狗腸略多出兩公分） 。將兩側長邊各往中間折起，再對折，把收口處捏緊呈棒狀 。把棒狀面團在臺面上 輕輕滾幾下使捏緊的地方變平滑 。
7、將所有處理好的棒狀面團碼放在鋪了油紙的烤盤中 ， 每個面團之間要留出約8公分的距離 。把烤盤包上保鮮 膜或塑料袋 ， 放在與之前的溫度一樣的環境里進行最后發酵約90分鐘（如果是烤箱發酵，時間改為60分鐘），注意保濕 。
8、最后發酵完成時，面團已膨脹1倍以上 。在面團表面刷上蛋液 。
9、用剪刀在面團中間剪出長口子，嵌入熱狗腸，分撒上馬蘇里拉絲 ?？鞠涮崆?5分鐘200度預熱，烤15分鐘后取出，表面撒上甜辣椒粉即可 。

###其它資料參考###【材料】熱狗香腸（或火腿腸）4根 ， 圓白菜4片，胡蘿卜半根，色拉油、鹽和胡椒各少許，長面包4個，黃油兩大勺，番茄醬（根據口味也可以用蛋黃醬或調制的芥末醬）4大勺
做法
1．用刀在香腸上劃出斜紋；
2．將圓白菜和胡蘿卜切成絲；
3．在平底鍋中倒入兩小勺油，加熱后放入香腸略煎；
4．倒入圓白菜和胡蘿卜絲，略炒一下 ，  撒上鹽和胡椒；
5．將長面包在微波爐中稍微加熱，從中間切開，涂上黃油 ， 夾入香腸和菜絲；
6．最后將番茄醬擠在上面 。
在美國，熱狗是最受人們歡迎的食物之一，它物美價廉 ， 方便快捷 。
熱狗
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最正統的吃法是將香腸夾入長條面包中，然后放入新鮮的蔬菜和一些特制的醬料，美國人一般選用洋蔥 ， 酸菜，新鮮番茄粒，還有番茄醬和mustard（一種黃色微辣醬料）

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