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黃金茶是什么茶

生活百科綠茶

黃金茶屬于什么茶？黃金葉茶葉屬于綠茶 ， 茶性偏寒，未經發酵，黃金芽雖芽葉金黃，但不屬于黃茶，是綠茶的一種 ， 并依據綠茶殺青、揉捻、干燥、封裝的工藝制作而成 ， 其干茶基酸含量高達9% ， 鮮爽度較高，成品黃金芽茶呈三黃的特點，干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃…
黃金茶屬于綠茶 。
黃金茶系蠟梅科植物、學名為柳葉蠟梅的嫩葉經加工制作而成的一種功能性綠茶 。柳葉蠟梅為半常綠灌木，盛產于江西三清山及湘西保靖縣原始深山 ， 無污染，純天然，承天地之精華，匯萬物之靈氣 。
打破茶葉界“高山出好茶”的定律 。在280--500m低海拔地區產出茶氨酸含量在6%以上的優質綠茶，是目前中國茶氨酸含量最好的綠茶 。
黃金茶的來歷
公元1539年 ， 神秘湘西的野生古樹苗茶被外界發現，黃金茶自從得名 。
據《明世宗實錄》記載：明朝嘉靖十八年（公元1539年） ， 湖廣都御史陸杰巡視兵防，途徑保靖轄區的魯旗（今湘西保靖縣葫蘆鎮）深山溝壑密林中，有多人染瘴氣，便向當地苗民求助 。
有一苗族向姓老阿婆 ， 摘采自家門前的百年老茶樹葉沏湯贈與染瘴的文武官員服用，飲茶湯后半個時辰，瘴氣立愈 。陸杰當即贈予向姓老阿婆黃金一兩，并將此茶獻于嘉靖帝，被欽點為貢茶 。當地苗族子民 ， 便將此自然生長在苗家深山之中的無名野茶 ， 稱之為“黃金茶”，該苗寨也因茶而名為“黃金寨” 。

###其它資料參考###應該是黃金芽吧，沒有黃金茶這個說法的 。
黃金茶是綠茶的一種，屬于光照黃色系變異綠茶新品種 。因茶色一年四季均為黃色，湯色明黃又貴如黃金而得名，被業界譽為“茶中大熊貓” 。里面含有9%的氨基酸，且一年三季均可采摘 ， 因此可作為高檔珍奇茶品來開發 。
黃金芽具有提神醒腦，防輻射，美容顏顏的功效 ， 另外黃金芽茶氨基酸含量高達9%，而白茶的氨基酸含量為5～7%，普通茶葉的氨基酸含量為3～4%，茶葉中的氨基酸是形成茶葉香氣和鮮爽的主要物質 ， 能降血壓，鎮靜神經 ， 緩解心理壓力使人精神愉悅 。
總的來說，黃金芽是綠茶的一種，不僅氨基酸含量高，而且好處很多，一年三季均可采收開發 。其特點是"三黃"即干茶黃亮、湯色明黃、葉底純黃，富含氨基酸的內蘊 。
###其它資料參考###黃金茶不屬于紅茶，而屬于綠茶，其制作工藝是典型的綠茶工藝 ， 很多人會被其色澤欺騙，認為其屬于黃茶，這是一種錯誤的認知 。
什么是紅茶
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料 ， 經萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶 。
紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分 。香氣物質比鮮葉明顯增加 。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征 。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類 。
【黃金茶是什么茶】紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲 ， 可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能 。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率 。
什么是綠茶
綠茶是指采取茶樹的新葉或芽，未經發酵 ， 經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品 。
綠茶是不發酵茶 ， 由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內的天然物質 。其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點 。對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為發酵類茶等所不及 。

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