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散芹菜怎么做( 三 )

生活百科芹菜


9、放入芹菜 。
10、中火熱油，下牛肉片（主料）劃散 ， 至變色立即出鍋 。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數十秒鐘即可出鍋裝盤 。出鍋前淋入芝麻油 。
芹菜炒腐竹
食材
芹菜200克、腐竹50克、紅椒半個、鹽、油、香菇精 。
做法
1、腐竹用冷水泡軟，瀝干水分；紅椒切圈 。
2、芹菜摘去老葉，撕去老筋，清洗干凈瀝干水分 。
3、熱油鍋，放芹菜爆炒至變色 。
4、加入腐竹爆炒2分鐘 。
5、加入紅椒圈，翻炒幾下，放鹽、放香菇精適量，翻炒均勻就可以啦 。
6、很清淡的一個炒菜上桌啦 。
芹菜炒木耳
食材
芹菜、木耳、油、鹽 。
做法
1、芹菜洗凈 ， 摘葉后撕成約3－4cm的條，備用 。
2、木耳用冷水泡發，摘去根后撕成小塊 。
3、熱鍋放油，先放芹菜翻炒 ， 再放木耳，翻炒幾次后，放一點水再炒至熟 。
4、起鍋前，依個人口味喜好 ， 放鹽裝盤 。
芹菜炒肉絲
食材
芹菜400克、豬絞肉100克、青蒜1顆、姜、蒜粒、泡紅椒粒適量、生抽、料酒、糖、雞精、生粉少許 。
做法
1、先將肉末用水 。雞精 。料酒 。生抽 。生粉攪拌均勻腌15分鐘入味 。
2、芹菜 。青蒜洗凈瀝干水后切成小粒 。
3、鍋放油三成熱放入腌好的肉末滑炒散 。加入姜 。蒜 。泡紅椒粒炒出香味 。放入芹菜 。青蒜大火翻炒1分鐘，加少許糖，雞精，生抽調味出鍋 。

###其它資料參考###1、炒芹菜
芹菜最為普遍的做法就是炒著吃，因為炒著吃非常的方便，而且口味也是較為正宗的 ， 很多人都愿意選擇把它炒著吃 。炒芹菜的方法也非常的簡單 ， 只要準備好半斤新鮮的芹菜，把芹菜先清洗干凈后將其中的水分瀝干，然后在鍋中放入一些植物油，把鍋燒熱以后 ， 將洗凈瀝干的芹菜放入進去翻炒，翻炒要均勻，火力要控制，炒熟炒香的時候，把作料放入進去，只要放一點食用鹽和醋就可以了，別的調味料不建議放進去，因為會影響到它原來的味道 。
2、拌芹菜
把芹菜拌著吃也是非常有特色的，很有風味，然后它的做法也非常的簡單，拌芹菜并不是生的進行涼拌，而是要經過一些處理才行 ， 首先要把芹菜洗干凈，然后切好，在煮沸的開水中焯一下水，時間掌握在5分鐘左右，把芹菜最好是煮熟了以后撈出來 ， 然后放到碗里面加入一些調味料，比如醋 ， 糖，鹽，攪拌均勻后，就可以吃了，也可以根據口味需要，來放入一些其它的調料，這樣的話吃起來會更加的可口 。
3、芹菜做法注意
不管是把芹菜做成哪一種菜肴，都應該要注意制作的過程，以及芹菜的選擇很重要 。選擇的芹菜一定要確保新鮮，如果是不新鮮的芹菜，那么口味很差，營養價值也得不到保障，所以我們一定要在選購芹菜時仔細的挑?。?制作的過程中一定要控制好火候 ， 這樣的話做出來的芹菜菜肴才會美味 。
###其它資料參考###芹菜做法：芹菜炒雞蛋 。
食材：一把芹菜、半個胡蘿卜、2個雞蛋、食鹽、陳醋、胡椒粉、黑木耳、大蒜 。
1、一把芹菜 ， 洗凈后斜刀切成段；半個胡蘿卜切成條 ， 放在一起備用 。2個雞蛋 ， 打入盆中 ， 加少許食鹽、幾滴陳醋、少許胡椒粉，攪勻打散 。一小把黑木耳，泡好之后切成小片，放入盆中 。兩顆大蒜 ， 切成蒜片，放一旁備用 。
2、起鍋燒水，加食鹽、植物油各適量 ， 水開后下入芹菜和胡蘿卜，焯水1分鐘 ， 木耳下鍋，攪動幾下 ， 15秒后即可倒出控水拔涼 。

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