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扁豆排骨湯怎么做好吃 扁豆排骨湯有什么好處

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扁豆排骨湯怎么做好吃 扁豆排骨湯有什么好處

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【扁豆排骨湯怎么做好吃 扁豆排骨湯有什么好處】扁豆排骨湯怎么做好吃1.芡實一定要用小火慢煮，直到芡實煮爛，吃的時候要細嚼慢咽 ， 這樣吃可以起到補充身體的作用 。
2.排骨在煮湯前不要用熱水浸泡或者清洗，因為排骨中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中很容易溶解，如果用熱水浸泡就會喪失很多營養 ， 同時口味也會流失營養和口感 。
3.排骨一定要煮熟，因為排骨中會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲 。
具體做法：
主料：豬排骨(大排)400克、豬舌300克、白扁豆50克、芡實米25克
調料：鹽3克
做法：首先處理一下食材：將買來的大排、豬舌先放入開水中焯一下 ， 去掉血水和腥味，撈出來用清水清洗干凈 ， 同時要將扁豆和芡實也要清洗干凈 。在鍋里面放入適量的水大火燒開，依次放入大排、豬舌、扁豆以及芡實，用中火煮大約一個小時之后，等大排、豬舌全部熟爛之后，適當的加入一些調味品就可以吃到美味的扁豆排骨湯了 。
扁豆排骨湯有什么好處芡實含有豐富的淀粉 ， 另外，還含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、菸酸、維生素及微量胡蘿卜素等 。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。扁豆，營養價值較高，礦物質和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高 ， 味亦鮮嫩可口 。
扁豆排骨湯有補腎、益氣、潤燥、和胃、健脾、潤肺止咳、活血化瘀等之類的功效 。
扁豆吃了有什么好處健脾化濕扁豆味道甘甜，性子微溫 。對脾、胃是很有效果的 。護脾、解暑 。可以治療脾胃不好的患者有療效 。可以緩解食欲不、胸悶腹脹的癥狀 。
消暑解毒扁豆的果實比較飽滿，白中帶著點微黃，但是扁豆的氣味微腥帶著點香味道，扁豆性平和 。

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