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茄子怎么烤好吃視頻

生活百科茄子

版烤茄子的家常做法大全怎么做好吃視頻？用料大茄子一只蔥2根蒜3瓣小辣椒或者剁椒醬少量鹽 ， 椒鹽，孜然粉、生抽
烤茄子（烤箱版）的做法
烤盤鋪上一層錫紙 ， 茄子洗凈擦干在表面抹上一層花生油，烤箱200度預(yù)熱5分鐘，入茄子上下火200度烤20分鐘 。
蔥，蒜，辣椒切成細(xì)細(xì)的丁
拿一小碗將蔥蒜辣椒放碗里 ， 加入一勺油，2勺生抽 ， 鹽少許，椒鹽少許，孜然少許，調(diào)成醬汁 。
茄子從烤箱拿出，如果茄子表層皺皺的，用筷子輕輕按下感覺里面是軟軟的就證明好了 。不夠軟就放回去再烤一會(huì) ， 因?yàn)槊總€(gè)茄子大小不一樣，每個(gè)烤箱的脾氣也不一樣，這個(gè)烤的時(shí)間視情況而定 。
將茄子正中間切開 ， 背面不要?jiǎng)澠疲玫遁p輕的在茄子肉上劃幾刀，這樣可以更好的入味，不要太用力把底層的皮劃花容易漏，再將前面調(diào)好的醬汁淋在茄子表面，入烤箱上下火200再烤5到10分鐘就OK了 。
烤好的成品，是不是很有食欲，那就讓我們開動(dòng)吧 。
茄子入烤箱180度烤20分鐘 。油鍋放入姜末和蒜末爆香，再放入豬肉泥和調(diào)味料炒勻，再放入紅椒丁和蔥花炒勻 。把炒好豬肉末填入茄子中間再放入烤箱烤10分鐘 ， 最后撒上蔥花即可，具體做法如下：
主料：茄子1個(gè)、豬肉泥60克
輔料：調(diào)和油適量、料酒1勺、鹽少許、砂糖少許、生抽1勺、老干媽1勺、姜末少許、蒜瓣4個(gè)、紅辣椒1個(gè)、蔥適量
1、茄子洗凈去蒂 。
2、在表面刷上油放入烤箱180度烤20分鐘 。
3、準(zhǔn)備好的姜末、蒜末、紅椒丁、蔥花 。
4、起油鍋，先放入姜末和蒜末爆香，再放入豬肉泥炒勻 。
5、加點(diǎn)料酒、鹽、砂糖、生抽和老干媽 。
6、再放入紅椒丁和蔥花炒勻 。
7、烤過的茄子，用刀在中間劃開，不要切斷 。
8、把炒好的豬肉末填入中間 。
9、再次放入烤箱180度烤10分鐘左右，出爐后再撒上蔥花即可 。
10、成品 。
注意事項(xiàng)：
根據(jù)自己的口味來調(diào)整調(diào)味料，喜歡辣的可以多刷點(diǎn)辣醬，蒜末也可以多加點(diǎn) ， 吃起來更加的香 。
編輯于 2019-11-12
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