1. 首頁 > 生活百科 > >

毛豆粒煮多久( 三 )

生活百科毛豆


4.煮沸5分鐘后，加入3茶匙鹽 。如果放鹽粒，只需要1茶匙，咸味剛剛好 。
5.中火煮毛豆只需要5分鐘 。這次煮的毛豆脆脆的，口感很好 。關火后不要馬上拿出來，要等半個小時再吃 。
如何辨別毛豆的好壞
四
鮮毛豆易煮脆，口感好 。購買時注意毛莢是否新鮮，莢的角質層是否有光澤 。鮮莢較硬，每莢有2-3粒豆子 。豆子應該是綠色或綠白色的，被半透明的種皮(種子周圍的白色薄膜)緊緊包裹，用手擠壓，汁液流出 。不新鮮的毛豆經常泡在水里 。如果豆莢黃色模糊，豆莢容易開裂，剝開后豆與種皮分離，說明豆類不適合鮮食 。
最后提醒一下，煮好的毛豆放冰箱里，冷藏后的毛豆味道更好 。
###其它資料參考###1、水煮毛豆要煮10分鐘左右 。
2、做法：準備新鮮毛豆，剪去豆莢的兩頭；將毛豆洗凈，放入一勺粗鹽，使勁抓一會兒，可以幫助去掉豆莢上的毛；抓好鹽以后放置15-30分鐘；水燒開，倒入帶鹽的毛豆開始煮，10分鐘左右即可 。
3、毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬干之后又稱大豆 。新鮮連莢的黃豆，約有五千多年的栽培歷史 。在吃飯的時候 ， 來上一盤毛豆，喝上一點啤酒，其味道特別好，毛豆纖維含量豐富，對人體有好很大的好處 。
###其它資料參考###毛豆煮10分鐘左右能熟 。
煮毛豆的時候先將水煮沸，煮沸后用小火慢燉 ， 鍋底的毛豆隨時翻動，煮6-10分鐘后，在鍋里面浸泡一會更入味 。
毛豆煮的時間長了，口感容易發面，所以要特別注意控制好時間 。關火后，不要馬上撈出，讓毛豆繼續浸泡，直到自然晾涼 ， 吃的時候格外入味 。毛豆洗凈放盆中，撒上鹽（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同時減少煮毛豆的時間 。
搓后倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會 。到煮的時候，始終用中火保持沸騰狀態，煮6到10分鐘即可 。
煮毛豆加鹽更入味，加油顏色更漂亮，撈出過涼開水水可以保持翠綠的顏色，涼拌毛豆，蒜末要多一點 ， 有濃濃的蒜汁味的毛豆才夠味 。
毛豆的種植時間：
1、毛豆種植的季節有2種，分為春播和夏播，因地域而已，東北種植毛豆稍晚一些 。而大體上都按照以下方式來種植 。
2、早熟栽培 。時間為2月下旬至3月上旬，一般應用冷床育苗，3月下旬定植，6-7月采收嫩莢 。
【毛豆粒煮多久】3、中晚熟栽培 。夏栽中熟種，于4月下旬至5月中旬直播，7-8月收獲，采用六月白或六月黃 。秋季晚熟栽培在6-7月直播，9-10月下旬收獲 ， 華南秋播還可推遲到7-8月播種，9～11月采收 。如八月白和杭州五香毛豆 。
4、中國南方地區可按不同品種特性，選用早、中晚熟品種相互搭配，可實現春、夏、秋三季生產 。

相關經驗推薦