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毛豆粒煮多久( 二 )

生活百科毛豆


毛豆富含植物性蛋白質，膳食纖維，B組維生素 ， 鉀 ， 鎂及人體所需的氨基酸 。對人體有以下功效:1.促進腸胃蠕動，保護胃黏膜 ， 預防便秘 。2.改善人體脂質代謝 ， 降低甘油三酯和膽固醇含量，預防心血管疾病 。3.增強記憶力，提高智力水平，改善更年期癥狀，預防骨質疏松 。但要注意毛豆不可與魚，蕨菜一起吃，會阻礙維生素B的吸收 。
###其它資料參考###煮毛豆大概需要10分鐘左右 。
毛豆是一種比較鮮嫩的食材 ， 平時煮制時需要時間也比較短，再開鍋以后大約煮至十分鐘就可以，而且開鍋以后煮至毛豆時不能蓋鍋蓋，如果組織時間太長或者蓋上鍋蓋兒，就會讓毛豆變黑或者煮過，這樣就會讓豆子失去它的醇香味道，會直接讓它的口感變差 。
擴展資料：
1、根據顏色挑選 。新鮮的毛豆外表顏色為翠綠色，而那些顏色為青黃色的毛豆大多都已經老了，這樣的毛豆口感不佳，不可以購買 。
2、觀察表面絨毛 。毛豆在剛被采摘下來的時候，其表面是有一層絨毛的，而且這層絨毛呈現為挺立狀，如果存放時間較久，這層絨毛就會軟趴趴的，甚至掉落 。
3、觀察表面形狀 。優質的毛豆表面形狀凹凸有致，這是因為其內豆粒飽滿的緣故，而劣質的毛豆看起來就較為扁平 。
4、用手捏毛豆 。用大拇指和食指輕輕捏毛豆，如果毛豆內部的豆粒非常飽滿 ， 那么就會有一定的硬度 ， 反之則為質量不好的毛豆 。

###其它資料參考###毛豆一般煮十分鐘就可以了，不過帶莢的毛豆需要十五分鐘才能熟，由于毛豆蛋白質含量很高，不易消化，因此在煮的時候一定要煮熟煮透，以免影響人體健康 。毛豆可以和花生一起煮，煮熟了之后再放調味料會比較好 。
毛豆是什么
毛豆，即大豆，黃豆 ， 是豆科大豆屬的一年生的農作物 ， 植高30~90厘米，莖粗壯有細毛 ， 它的莢也有細毛，因此被成為毛豆 。
毛豆其實是新鮮時期的黃豆，顏色呈現綠色，成熟時候就是通常我們拿來做豆腐、豆漿的黃豆 。
毛豆在涼拌小吃擁有一席之地 ， 煮熟的毛豆口感軟糯，涼拌過后的毛豆更添風味，令人欲罷不能 。
###其它資料參考###1、毛豆一般煮5分鐘 。
2、先準備好毛豆和調味料 ， 把毛豆清洗干凈 ， 鍋內入清水 ， 加入姜片，干辣椒，適量香葉和花椒，八角，桂皮煮開，水開后放入毛豆，煮開后定時5分鐘，再加入小勺鹽，中火煮毛豆5分鐘，煮出來的毛豆脆脆的口感佳，關火后不要馬上拿出，等半個小時水涼后再吃 。
###其它資料參考###首先把毛豆放在水里煮，然后放在鍋里煮 。
第二 ， 煮毛豆的時候往鍋里加幾滴油 。
第三，最重的一點，煮毛豆的整個過程都不能鍋蓋 。
豆子一般要煮多久？
2
將豆子放入鍋中，煮開后10分鐘左右即可 。一般看到豆子開了，就說明準備好了 。我在家煮了8分鐘，但是不會太難吃 。如果你喜歡煮熟的 ， 你可以再煮2分鐘 ， 關火 ， 浸泡幾個小時再吃 。
如何正確烹飪毛豆
三
先準備500克毛豆、姜片、干辣椒、香葉、桂皮、八角、胡椒粉、鹽等調料 。
1.要品嘗毛豆 ， 必須先把毛豆的兩頭切掉 。之后換兩次水，第一次用手搓，去除表面絨毛上的雜質 。
2.鍋中放入清水，加入4-5片姜、4個干辣椒、適量香葉和花椒、2個八角加少許桂皮，燒開 。
3.水燒開后，放入洗凈的毛豆，蓋上鍋蓋煮開 。

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