品“味醇”
首次沖泡從容飲至三分之一，再續水飲至一半----此其時也 ， 十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而復“醇厚”，蘭花豆香里閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺，而且味蕾有一種龍井茶農謂之“滑溜溜”的獨特質感，這質感類乎青島啤酒別于任何品牌 ， 味蕾的份量、質感要“重”一些，同時那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細膩，類乎面粉之于芡粉 。接下來，咽幾下口水“回味”，清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉，七八分鐘后品啜之，甜味兒猶存焉，書上謂之“三口不忍漱” 。沙鱉呢，一品味原形畢露 ， 首先是香味兒明顯清淡，這感覺類乎張生記老鴨煲少放了鹽 ， 蓋因獨缺本塘“味醇”獨有的香甜回味和醇厚質感也，同時顯明種種雜味兒：有的摻幾絲若井水的威味兒，有的間雜土腥氣，不一而足 。
觀“形美”
沙鱉精心仿冒 ， 明前茶同樣形如蓮芯，沖泡則同樣若“雀舌”侯哺、“碗釘”直豎、“鷹爪”倒掛，奈之何？且點中沙鱉死穴：其精心仿制，每每是長短整齊劃一 ， 炒碎的芯兒、片兒、末兒往往煞煞清爽 。本塘呢，皇帝女兒不愁嫁之故、自產自銷之故 ， 末道工序往往“粗放”些，往往長短參差 ， 茶芯、茶片、茶末往往未扇盡 。另外，一般來說，本塘往往外表“闊”一些，體壯豐腴焉，沙鱉則大多體“瘦”苗條狀，條桿兒很爽焉 。（李姿筱提供）
###其它資料參考###如果有特殊異味，就不能喝了 。
茶葉忌高溫，溫度會加快茶葉內多酚類等物質的自動氧化，溫度越高，茶葉越容易陳化 ， 特別是綠茶，色澤會變黃，香味會出現陳氣味 。正常情況下，綠茶及發酵程度偏輕的烏龍茶需要冷藏，而普洱茶及后發酵的黑茶類不需要冷藏 。
保存茶葉最重要的是茶葉罐的選擇 。對于新買的茶葉要及時裝進茶葉罐中，但是在裝之前 ， 最好先放入少許茶葉，然后用火烘烤以去除異味 ， 最后將茶葉連同包裝袋一起放入罐中 。
擴展資料：
好茶葉的辨別：
嫩度茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質老嫩和條索的光潤度 。此外，還要看峰苗的比例 。一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質細嫩為好；綠茶的炒青以峰苗多、葉質細嫩、身骨重實為好；烘青則以芽毫多、葉質細嫩為好 。粗松、葉質老、身骨輕為較次 。
色澤看茶葉的顏色和光澤 。紅茶的色澤有烏潤、褐潤和灰枯的不同；綠茶的色澤有嫩綠或翠綠、洋綠、青綠、青黃以及光潤和干枯的不同 。紅茶以烏潤為好，綠茶以嫩綠、光潤為好 。
凈度主要看茶葉中是否含梗、碎末或其他非茶類的夾雜物，以無梗、碎末和其他夾雜物的為好 。還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常，有無煙、焦、霉、酸味或其他不正常的氣味 。
參考資料來源：人民網-茶葉易變味受潮 保存方法需謹記
人民網-如何鑒別茶葉的好壞
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