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泡功夫茶兩個人倒三杯是什么意思( 二 )

生活百科潮汕


二、 潮州人的功夫茶體現了對別人的尊敬在潮州喝茶，不管有多少人，它的一壺茶只有三個杯子 ， 第一杯給左手的第一位客人，不管他的身份是什么，也不管他的性別 ， 這就體現了對客人的尊敬，沒有歧視客人的意思 。潮州的功夫茶，他將杯子交給不同的人使用 ， 上一個人用了之后，下一個人就用開水燙一燙 ， 然后將帶著溫熱的杯子交給他，就有意思促進主人家與客人的團結，更加的敞開心扉友好 。
每一種喝茶背后都有它自己的文化意義，符合當地人的生活特色，我們去到之后都要尊重這種生活習慣，入鄉隨俗，才能受到主人家的歡迎，感受到那個地方熱烈的文化氣息 。潮州的功夫茶有和，精，敬，樂 。而他們很好的踐行了這些詞語 ， 用三個杯子化解了很多的矛盾，這也體現了潮州功夫茶的精髓在哪里 。

###其它資料參考###潮汕功夫茶八步法：
第一步、備器 ， 準備紅泥小火爐、茶盤、茶壺、茶洗、茶杯等茶具；第二步、備茶，將需要沖泡的茶葉準備好；第三步、候水，將水燒開至100℃；第四步、洗茶，將茶葉洗茶一次；第五步、刮沫，從壺口輕輕刮去茶沫；第六步，淋壺 ， 將廢水澆灌壺身；第七步，燙杯；第八步；灑茶 。
潮汕功夫茶為什么要用三個杯子？原來大有奧妙 。工夫茶的茶文化是古老的茶文化之一，以地域劃分而自稱一派，潮汕工夫茶自有其特色 。初次接觸潮汕工夫茶的朋友可能需要在主人的引導下才能慢慢融入進去 。
略有接觸過潮汕茶文化的人會注意到一個小細節 ， 那就是在潮汕工夫茶的品飲過程中，不管一起品茶的人有幾個，杯子永遠都是三個，這是為什么呢？潮汕工夫茶用三個杯子最主要還是因為從父輩沿襲下來的習慣，這跟潮汕的茶文化是分不開的 。像這樣 ， 三只杯子擺成“品”字，是潮汕地區茶文化的體現 。
其次，可以體現中華民族的傳統美德——“謙讓” 。試想一下，四五個人圍坐在一起喝茶，杯子只有三個 ， 大家相互謙讓，互動增加了 ， 氛圍就會變得更加融洽，人與人之間的感情交流也會加深 。但是這樣會不會不太衛生呢？不必擔心，首先主人會用第一泡來洗杯潔具 。其次，接下來的每一泡茶出湯前，會用開水依次清洗這三個茶杯，沸水不僅有潔凈作用，還能高溫消毒 。清洗時，轉動杯身的動作如同飛輪旋轉，又似飛花觀舞，所以稱作“若琛出浴” 。如果有幸與精通茶藝的人共賞佳茗，可不要錯過這一幕 。
第二個講究實用 。
從實用性的角度來講，常用150ml的蓋碗 ， 一泡茶剛好能斟滿三個杯子 。杯子多了，茶斟不滿，顯得小氣又不禮貌 。杯子少了，過多的茶湯會滿溢出來，若剩余茶湯在公道杯里，也不妥 。因此，三杯是最合適的數量 。而且 ， 如果有朋友臨時上門拜訪，也會比較從容，不必起身找杯子 。
###其它資料參考###潮州有句俗話：“茶三酒四鐵桃二”意思是說喝茶三個人為佳 ， 喝酒是四個人，鐵桃是玩的意思，游玩是二人最好 。
“寧可三日無米，不可一日無茶” 。風爐、燒水壺、茶壺、茶杯，謂之“烹茶四寶” 。飲茶用的小杯，稱之若琛甌 ， 只有半個乒乓球大 。用如此小杯啜茶，實是漢民族品茶藝術的展現 。
工夫茶
潮州工夫茶的茶道“和、敬、精、樂” 。敬——體現一個人，一個民族的精神 。將“敬”這個字融入到工夫茶藝中 ， 并稱之為“差額比飲法”，就是說 ， 3個人的時候用2個杯，4個人用3個杯，5個人則用4個杯 。其他三個字所代表的工夫茶道的意思 。

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