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山藥燉粉皮怎么做好吃

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山藥粉皮怎么做好吃？

山藥燉粉皮怎么做好吃

文章插圖
山藥粉皮的做法大全家常菜如下：
1、準備好材料 。
2、把山藥粉皮用開水泡泡，泡20分鐘左右，山藥粉皮不怕泡 。
3、把水撇掉，再用涼水沖涼 。
4、把大蒜用搗蒜器搗成泥 。
5、香菜小蔥切成末 。
6、拿一個碗，把大蒜泥和醋生抽鹽白糖胡椒粉，放在碗里拌勻 。
7、把山藥粉皮放在大碗里 ， 加入調好的汁 。
8、拌均勻，加紅油拌好 。
【山藥燉粉皮怎么做好吃】9、最后即可開吃 。酸辣可口，山藥粉皮入口爽滑勁道 。
山藥燉粉皮怎么做好吃

文章插圖
粉皮是中國南方地區以及山東地區流行的特色傳統食品，最早記載于北魏《齊民要術》 。下面，我為大家分享粉皮的做法，快來學學吧!
炒粉皮
做法：
1、粉皮洗凈煮至九成熟
2、過涼后切成細條備用
3、蔥、姜、蒜、干辣椒、香菜切好
4、鍋內熱油爆香八角、姜蒜
5、倒入蔥花、干辣椒，加適量甜面醬炒勻
6、放入切好的粉條，炒勻后加鹽、雞精調味
7、撒入香菜段調勻
8、炒勻裝盤即可食用
山藥燉粉皮
做法：
1、山藥削皮洗凈切成滾刀塊
2、粉皮用涼水浸泡一回
3、蔥切蔥花，姜切絲，香菜切段
4、鍋內熱油爆香蔥姜
5、倒入山藥塊翻炒一回
6、鍋內加適量水燉半小時后 ， 加入浸泡過的粉皮
7、改中火繼續燉半小時，出鍋前加鹽調味 ， 撒香菜段即可
白玉翡翠卷
做法：
1、粉皮切塊
2、將粉皮放在沸水中煮熟，盛出后晾涼待用 。
3、將黃瓜刨去外皮，切成小段紅色辣椒切絲
4、將黃瓜段和紅椒絲卷入粉皮內 。
5、放入芥末醬1茶匙，李錦記天成一味特極鮮醬油6湯匙 。
6、放入李錦記純正芝麻油1茶匙，套上黃瓜圈后淋上調味料
雞蛋韭菜粉皮
做法：
1、雞蛋打散，韭菜切段，粉皮提前泡好 。
2、炒鍋倒油燒熱倒入蛋液 。
3、蛋液凝固后推至鍋的一邊 ， 下粉粉 。根據粉皮的多少添加高湯或者水，
4、加蓋稍煮，至粉皮全部透明 ， 加鹽和生抽調味 。
5、倒入韭菜，拌炒均勻，出鍋即可 。
粉皮鯽魚湯
做法：
1、把香蔥洗凈挽成結 ，姜切片 ， 粉皮切條
2、把鯽魚洗凈收拾干凈
3、熱鍋涼油，加鯽魚，煎到兩面黃色撈起
4、把煎好的`鯽魚放進砂鍋里 ， 加蔥姜料酒
5、加開水大火中火燉20分鐘左右
6、加鹽粉皮，再煮一會，加雞精嘗味出鍋，撒上香菜末就好了
涼拌粉皮
做法：
1、煮鍋水開后放入干粉皮 ， 煮2分鐘后蓋蓋關火浸泡 。
2、取一大碗，放入鹽，味精，醋，白糖，生抽，芝麻醬，香油 ， 少許涼開水調勻 。
3、把泡好的粉皮過涼水，用手撕成片放入調好的碗汁里 。
4、放入黃瓜絲，炸花生米，拌勻即可 。


###其它資料參考###山藥去皮,在鹽水中浸泡5分鐘,然后清水沖洗,控干切片.起油鍋,放入姜末,然后放入山藥爆炒,加入發好的黑木耳,放些高湯或清水,煮3-5分鐘.放入切好的粉皮,略微滾,加入鹽,胡椒粉,味精,起鍋裝盆.
###其它資料參考###山藥粉皮的做法
食材
主料
干山藥粉皮
200g
輔料
紅油
適量
鹽
適量
雞精
適量
小蔥

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