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云南沱茶是什么茶

生活百科沱茶

云南沱茶是什么茶？？云南沱茶，應該屬于紅茶吧 。是云南省下關茶廠獨家創制的緊茶上品 。價格幾十元一斤吧 。【歷史】云南沱茶，是中國茶苑里一株絢麗的奇葩，它植根于中華大地，始創于云南下關 ， 從面世至今已有九十多年的歷史 。早在1902年 ， 下關復春和等制茶商號就開始在一種稱之為團茶 的基礎上進行沱茶的研制，1917年 成功定型，其造型獨特 ， 狀如碗臼 。由于滇人習慣把塊狀物體稱為坨  ， 因此初始取名沱茶。當年下關茶廠生產的這種 沱茶 銷往四川敘府（即今宜賓地區），用當地沱江水泡飲，其味甚佳 。沱江水、下關茶，這一名茶佳水的完美結合，使 沱茶 聲譽倍增，久而久之，沱茶也就逐漸演變成沱茶了 。【樣式】云南沱茶 ， 是選用云南大葉種優質茶為原料，經科學方法精制而成的緊壓茶 。由于選處理方法不同，在成茶的色澤、香型、湯色、滋味和效益方面，都有明顯的區別 。【外形】云南沱茶（內銷），外形緊結端正，色澤烏潤，白毫顯露，湯色澄黃明亮，香氣清正高潔，滋味醇爽回甘 ， 葉底嫩勻，經久耐泡 。云南沱茶（外銷，曾用名“ 普洱沱茶 ”） ， 其外形呈碗臼狀，緊結端正，色澤褐紅，湯色紅濃明亮，陳香馥郁，滋味醇厚和平 。【功效】云南沱茶，不僅是茶中天然上乘飲品，而且還具有獨特的醫療效能 。據香港《 成報 》載： 法國 國立健康和醫學研究所臨床試驗證明，常飲沱茶有促進人體脂肪新陳代謝、平衡和節制膽固醇的作用，血液脂肪過多的人每天喝三碗云南沱茶，一個月后患者的血液脂肪幾乎減少四分之一；與之相比而飲用同樣數量、其它茶品的患者的血液脂肪則無變化 。
沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶，主要產地是云南 ， 一般用黑茶制造，為便于馬幫運輸，一般將幾個用油紙包好的茶坨連起 ， 外包稻草做成長條的草把 。因為一個茶坨的分量比一塊茶磚要小得多，更容易購買和零售 。沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色 。沱茶的種類 ， 依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分 。

###其它資料參考###沱茶屬于再加工茶中的緊壓茶類 ， 依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分 。綠茶沱茶是以較細嫩的曬青綠毛茶為原料，經蒸壓而制成,稱沱茶；黑茶沱茶是以普洱茶為原料 ， 經蒸壓而制成,稱云南普洱沱茶 。
沱茶含有對人體有益的咖啡堿、茶多酚、礦物質等多種元素，具有提神益腦，生津止渴，醒酒利尿，去膩消食，防止血管硬化和膽固醇增高之功效 。云南普洱沱茶有獨特的陳香，滋味醇厚，具有顯著的降血脂功效
###其它資料參考###沱茶屬于再加工茶的緊壓茶類 。
沱茶是以一、二級滇青為原料，經過蒸壓后形成的外徑8厘米 ， 高4.5厘米，外觀顯毫的緊壓茶 。根據制作原料的不同，沱茶分為黑茶沱茶和綠茶沱茶2種 。
沱茶在制作時，需得經過炒青、揉捻、干燥三個步驟，之后將沱茶放入蒸籠中蒸透，并裝入碗裝磨具中，用手使勁兒加壓，讓沱茶緊湊成型，等到沱茶定型之后進入烘焙工序，讓沱茶進行充分干燥，防止其發生漚堆變質的情況 。
沱茶的特點
沱茶的外形看上去猶如一個碗狀 ， 下面有一個凹窩，如同一個被壓縮的燕窩一般，整體顯得茶形緊結端正、色澤烏潤、白毫顯露 ， 沖泡后湯色澄黃明亮、葉底嫩勻、經久耐泡、香氣清正高潔、滋味醇爽回甘，擁有馥郁的陳香氣息 。

###其它資料參考###下關沱茶是屬于黑茶類，沱茶是云南茶中相當古老的制品，現代形狀的云南沱茶創制于清光緒二十八年，至今已有一百多年的歷史，是由思茅地區景谷縣所謂“姑娘茶”演變而成現代沱茶的形狀 。

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