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剩奶粉做什么酸奶( 三 )

生活百科酸奶


或許有的朋友會問為什么要吃酸奶？我知道牛奶可以補鈣，可是我自己喝牛奶就受不了，早上喝牛奶肚子疼，但我能吃酸奶，很多人都有乳糖不耐受癥狀，導致了牛奶受不了酸奶沒問題 。酸奶不僅僅保持牛奶的鈣質 ， 還因為酸奶是經過發酵過程的，可以調理腸胃 ， 有利于腸道健康 。我孩子說：“只要天天喝酸奶，大便很通暢 ， 只要有幾天沒喝酸奶，感覺肚子漲漲的 ?！庇斜忝氐目梢栽囋嚭人崮陶{理一下 。
要做出的酸奶好喝跟用什么樣的牛奶有關 ， 如果選擇蛋白質和脂肪含量高的，那么做出的酸奶會順滑細膩 。也就是說牛奶或者奶粉的品質會決定酸奶的口感 。發酵酸奶要保持在40度左右，發酵8-12小時，所以我寫可以用酸奶機、有發酵功能的烤箱 ， 或者使用電飯煲的保溫功能，做酸奶少不了引子，這引子可以用1克酸奶發酵劑 ， 可以用干凈的酸奶 。那么用奶粉做酸奶怎么的比例呢？奶粉和水按照1比5到7，也就是說100克奶粉用500克-700克水調勻成牛奶，如果喜歡酸奶濃稠有老酸奶口感的 ， 建議放按照1:5，如果喜歡酸奶稀點，用吸管可以吸的，奶粉和水按照1:7比例來做 。我再嘮叨一下，在做酸奶之前，要把放酸奶的容器消毒 ， 可以用高溫消毒，比如放在煮鍋煮一下 ?！静牧稀?br /> 奶粉 150克，水750克，酸奶發酵劑 1克，砂糖 （選用）
1 把放酸奶的容器用沸水消毒 2加入150克奶粉和750克水調勻，如果奶粉用熱水攪拌的，一定要放涼再做下一步 ， 我用的安佳奶粉用溫水攪拌就可以了 。
3 加入1克酸奶發酵劑 4攪拌均勻 ， 如果不喜歡那么酸的酸奶，可以放50克砂糖拌勻 。我家孩子不喜歡甜的酸奶 ， 我沒有放砂糖的 。5 攪拌均勻以后的牛奶放在酸奶機里，按下酸奶的功能鍵 ?；蛟S有的朋友說沒有酸奶機 ， 那可以用能持續40度的機器發酵 。如果擔心不用酸奶機做好的，那么可以選擇多購買一些酸奶發酵劑，很多商家都會寫著買酸奶發酵劑送酸奶機的6 經過8-10小時發酵 ， 酸奶細膩順滑 。補充一句，發酵時間越長，酸度會高 ， 也會濃稠很多 。做酸奶真的不難，動手自己做吧！試試吧
###其它資料參考###普通奶粉是可以做酸奶的，我們將器材進行消毒處理之后，然后用溫水將奶粉沖開，必須要用全脂奶粉 ， 其他的奶粉是不能用于制作酸奶的，將奶粉沖開之后，加入益生菌粉進行發酵處理，然后放進電燉鍋上面燉12個小時就可以形成酸奶了 ， 酸奶放冷之后食用味道是最好的，大家可以將它放冰箱處理 。
奶粉可以做酸奶嗎
奶粉可以做酸奶 。材料：全脂奶粉若干、益生菌粉一包
制作:
1、將所有能接觸酸奶的容器全部用不帶油的鍋煮一遍，無法煮就燙一下，將寶寶電燉鍋開到酸奶檔上，讓電燉鍋提前加熱備用 。
2、將150毫升水兌8勺奶粉(奶粉和水量就按照配方奶粉中的量走，但要加倍，本來150毫升應該對3勺奶粉 ， 加倍后怕不成功多加了兩勺)攪勻 。
3、再次強調奶粉必須是全脂奶粉，就是奶粉配料表第一項必須是全脂成分就行 ， 成功率比較大 。
4、奶粉到40度左右就可以加入菌粉 。切忌溫度不要太高，一般在45度時放菌粉，放了一袋的菌粉 。說到這要提一下食物溫度計特別實用，菌粉用的是Culturelle菌，攪拌均勻后倒入消毒過的布丁瓶中蓋上蓋子 。
5、放到電燉鍋中重新摁到酸奶檔，等待9個小時，一般都會在兩個小時后將時間重新定9個小時，那都不重要，只要整個過程是12個小時就可以啦 。

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