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春夏秋冬補什么

生活百科氣血

什么是四季五補？？春天，萬物生發向上，處于復蘇過程，這時五臟屬肝，適宜升補，所用藥膳有首烏肝片、人參米肚、烏發湯等 。
夏天，天氣炎熱 ， 人體喜涼，這時五臟屬心，適宜清補，所用藥膳有解暑益氣湯、銀花露等 。長夏、五臟屬脾 ， 宜淡補，所用藥膳有雪花雞湯，苡仁肘子等 。
秋天，氣候涼爽，這時五臟屬肺，適宜平補 ， 平服用參麥團魚、二仁全鴨等 。
冬天，氣候寒冷，人體收斂潛藏，這時五臟屬腎，適宜溫補，可服用雙鞭壯陽湯、附子羊肉湯等 。我國人民有冬季進補的習慣，因為冬季人體陽氣收藏，容易吸收營養成份，有人說：“冬季進補，開春打虎 ?！彼栽诙酒陂g，民間一般喜用附片羊腿、附子羊肉湯、雙鞭壯陽湯、乾坤蒸狗等 。
在我們國家一年中都分為四個節氣，一年四個季節氣候差別都是比較大的 ， 在這四個季節中身體對氣候的適應也隨著變化，在選擇食品時要根據季節氣候的變化必須加以考慮，我國的中醫學就是很注重 養生  ， 對于 養生 的人來說是可以得到很多經驗的 。
【春夏秋冬補什么】春季：春季是一個萬物復蘇的一個季節，春天也是肝火很旺盛之時，此時就要注意要控制少食酸性食物，否則會使肝火更加旺盛，嚴重時會傷及到脾胃 。因此，在春季這個肝旺之時，可多食用一些性味甘平的食物 。
春令時節可以多食用的食物：1、山藥 ?！皽匮a而不驟 ， 微香而不燥”，具有健脾補胃 ， 補虛弱的作用 。2、春筍 。除了富含蛋白質外，還含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵和多種維生素 。鮮食尤佳 。3、豌豆苗 。時令性蔬菜，對高血壓、糖尿病患者來說，榨取鮮汁飲用，最為適宜 。4、韭菜 。對于男士來說是一種可以經常食用的食物 。而且韭菜溫和而又益人，以初春時候的韭菜和即將下市的韭菜最好 。5、香椿葉 。這是一種屬于春天的菜，食用的是它的嫩葉，能制作的種類是很多的，常作涼拌豆腐、炒雞蛋食用 。其他如扁豆、菠菜、菜花、大棗、蜂蜜、豆、奶制品，禽蛋、瘦肉及水果均適宜春季食用 。
夏季：夏季氣溫很高 ， 天氣炎熱，隨便運動一下都要出很多汗 ， 導致人體水分丟失過多，這時就必須及時補充水分 。蔬菜是食物中可以算得上是水分很多的一類食物，是經過多層生物膜過濾天然、潔凈、營養且具有著生物活性的水 。大家在炒制蔬菜，特別是炒制類瓜菜的時候就能感覺出來，很多人早炒制瓜菜的時候都是在納悶，我往菜中放水，但是抄到后面就會就會出現一部分水在底部，這就是蔬菜中含有很多水分的一種表現 。一個人每天吃500g的瓜菜 ， 等于喝了450ml毫升高質量的水 ， 且瓜類蔬菜具有降低血壓的作用 。所以可以多食用點瓜類蔬菜和涼性蔬菜 。涼性蔬菜：苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、蘆筍、涼薯等都屬于涼性蔬菜 。另外 ， 夏季是疾病尤其是腸道疾病多發季節，多吃些大蒜、洋蔥、菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預防疾病 。動物性蛋白則以鴨肉為宜 。
秋季：秋季是一個比較干燥的季節，氣候也是非常干燥，是一個由熱轉涼的一個季節，很多抵抗力低的人就很容易生?。?應該在飲食上加以調整，在正常膳食的基礎上，多給孩子吃一些能夠去燥、清熱、潤肺、涼血的食物，多吃水果 。去除身體燥熱的湯飲，如：秋梨湯、菊花飲、胡蘿卜粥、菊花粥、芝麻木耳湯、白菜湯、松仁粥、山楂麥芽湯、山藥湯等 。
冬季：冬季是一年四季之中人進補的最好時節，可以很好地利用這個好時節來滋補身體 。可以適量地進食高熱量的飲食，用來補充冬季熱量的過度消耗；還可以增加溫熱性食物的攝入，來增強體質的御寒能力；補充足夠的維生素和礦物質，也就是說，冬季除了適當地的多食用一些五谷雜糧外，還要注意補充足夠的蛋白質、維生素、礦物質和一些富含脂肪的食物，用來抵御嚴寒 。

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