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春夏秋冬補什么( 三 )

生活百科氣血


(3)秋季進補
秋季，氣溫漸降，氣候變得干燥，人體也由夏濕過度到秋燥 ， 許多人因秋燥而出現口干、咽干、唇焦、干咳、胸痛、氣喘等癥狀 。為使人體生理功能處于最佳狀態，秋季老人進補的基本原則應是：宜潤不宜燥，可多吃具有滋陰補腎、潤肺、生津、提神、益氣、嫩膚等功效的滋補品 。待身體逐漸適應秋涼后的氣候后 ， 再選食一些動物性補品，如雞肉、黃鱔、鴨肉、豬肺、豬肝、鴿肉等 。下面介紹幾種秋季常用的進補品 。
①百合：性甘，微寒，富含蛋白質、淀粉及微量的多種生物堿 。具有養陰潤肺、止咳、清心安神功效 。適用于肺陰虛、久咳干咳、痰中帶血；低熱、心神不安，或高熱后余熱未?。?心煩失眠等癥 。
②蓮子：為秋涼時節補益強身之佳品，其中尤以產于湖南的湘蓮最為著名 。蓮子性甘平，入心脾 。富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養成份 。既可補氣 ， 又可固精，主治因脾虛所致的泄瀉、食欲不振；腎虛所致的遺精、尿頻、白濁、帶下以及心氣虛或心腎不交所致的心悸、失眠等 。
③銀耳：又稱白木耳 。性甘平，主含蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質及維生素B 。有滋陰潤肺、養胃生津、補虛損之功效 。適用于肺陰虛咽干、咳嗽少痰、痰中帶血，便秘、口舌干燥等 。但凡風寒咳嗽及外感初起時應忌用 。
④山藥：性甘平，富含淀粉、淀粉酶、膽堿、維生素C及多種氨基酸 。其中淀粉酶能水解淀粉，有助于消化 。山藥還有補脾胃、益肺腎、益氣養陰之功效，可用于脾胃虛弱、腎虛遺精、尿頻、泄瀉久虛等 。
⑤天冬：又名天門冬，性甘苦、寒涼 。為養陰清熱、潤肺補腎之佳品 。常用于口干咽干、干咳少痰、陰虛肺燥；陰虛低熱、午后潮熱、遺精盜汗等 。
⑥燕窩：性甘平，為養陰潤燥、益氣補中之高級進補品 。含蛋白質、糖類、脂肪、纖維、鈣、磷、鉀、硫等 。適用于肺陰虛所致的潮熱、盜汗、干咳少淡、咳血；胃陰虛所致的噎膈反胃；氣虛自汗等癥 。
(4)冬季進補
冬季是人體進補的黃金季節 。不少人入冬后食欲有所增加 。營養物質不僅易于被消化吸收，且不易通過尿液和汗液排泄散失，因此進補后易于蘊藏而使其發揮功效 。
冬令進補的品種很多，選購進補品和進補時 ， 應注意掌握三點：
一是針對冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點，要加強高熱、高營養、味濃色重、補益力強的食物的進補 ， 如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品的選食 。
二是要根據自身情況，確診虛證所在 ， 辨證論治，有針對性地加以滋補，并堅持整個冬天都進行進補 。
三是若本身原已有病，選用進補之物要適當，最好遵照醫囑 ， 不可盲目進補 。比如糖尿病人，可用生曬參、人參等作為進補品，但忌用甘草及含糖較多的藥物 。凡血脂過高、動脈硬化 ， 有冠心病、膽囊炎、痛風等疾病者，絕不可應用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品，如甲魚、阿膠、桂圓、別直參、牛鞭、鹿蹄筋等 。因為進食這類食品和藥物 ， 反而會助長病情發展，使血脂增高、血粘度增稠、血中尿酸增多、血壓升高 ， 結果越補越糟 。
冬令常用進補品可從以下幾個方面去選擇：
①植物性滋補品有：紅參、別直參、杜仲、山藥、西洋參、胡桃仁、龍眼肉、銀耳、當歸、何首烏、枸杞子、黃芪、黨參、白術、菟絲子、黑豆、芝麻等 。其中胡桃仁、龍眼肉、銀耳，既是補益食品，又是藥補之品，補力甚佳 。

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